4楼teddy妈妈
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发表于 2006-5-31 19:42
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好玩+经典=一锅锦绣时尚
日期:2005-06-20 作者: 来源:申江服务导报
夏季其实是一种恩赐,瓜瓜果果缤纷上市,莺莺燕燕也热闹非凡,最开心的是味觉,只需随心淋漓享受,而能让人不辨冷热、不睬天气、不顾淑女风范的除了冰品大概就是火锅了。
上周末中午约了几个朋友,心急火燎赶到力宝广场,结果最好的位置居然被十几个老外占了,我不甘心地挨着他们坐下,再抬着脖子看了看他们桌上的菜,嗬,是行家!双方相视一笑,原来美食也可以"没有陌生人的世界"……
坐定就看到盛传已久的来福楼装帧,摒弃火锅城一贯的红绿色调,完全冷静的水泥本色墙面,嫩绿的同心圆铁艺作间隔,更设计了"厅中厅",格调像极了日式料理。据说来福楼每家店新张来取经的除了餐饮同行,还有不少设计界名人,十分有趣。
朋友的表妹芬妮今年高考,听说是在来福楼吃饭,竟然也偷偷一起跟来了,她的言论是:有好玩的一定要带我。好玩?经小辈指点,我们才恍然大悟,来福楼有着上海滩独一无二的"好玩"涮品,要自己动手才能品尝到哦,放心,不用"湿手"--自制鱼茸(22元),新鲜打制的鱼泥竟然装在一个奶油蛋糕的"裱花器"里,芬妮首先抢过去,挤啊挤啊,想象中绵长滑韧的鱼面怎么…她不好意思地笑笑,我们几个"大人"也顾不上了,纷纷抢过来玩,锅面上很快浮上我们的杰作,不管形象如何,味道是一级棒,鱼面柔滑而有弹性。据说行家挤出来的面不会断的,试了几下,原来我也可以!还有自制肉茸(18元)很像澳门豆捞里的虾滑、鱼滑类,用调羹剜成丸子的形状,再掷入沸腾的火锅,心里默数十下就好了。说起来是很简单,不过单"剜"这个动作就难煞了不少人,我竟然捞到一只超级正点的圆锥形肉丸?惊讶不已…最惊喜的还是肉茸里加有马蹄,吃口脆脆甜甜,夏季更清爽噢!
来福楼在传统火锅基础上更增添了川式辣卤、川味冷菜、川味干锅及特色锅底系列,夏季吃酸菜黑鱼锅、丛林菌菇锅等都很清口,卤猪耳和卤鸭舌作为火锅前的开胃菜最合适不过,是川菜名厨根据秘方特制,特别去除了突出的辣味,点到为止,极受欢迎。
涮品当然是经典的秘制牛肉、婆婆蛋饺、双宝丸、鲜嫩肠、极品肥牛、滑子菇等等,百吃不厌,再加上一锅鲜辣入味的干锅鱿鱼须,味道真是令人贪恋不已。芬妮调皮地笑道:有来福楼撑肚,这回高考底气十足了……
来福楼火锅[衡山店]地址:上海市衡山路10号欧登保龄球馆二楼
订座电话:64746545,64746546
公共交通:公交 49,927,一号线衡山路站
来福楼火锅[淮海中路店]地址:上海市徐汇区淮海中路1066号二楼
订座电话:64746545
公共交通:公交 42、45、911襄阳公园站下
来福楼火锅[力宝广场店]地址:卢湾区淮海中路222号力宝广场三楼
订座电话:53965572
公共交通:公交 42,02,781,911,一号线黄陂南路站
[ 本帖最后由 teddy妈妈 于 2006-5-31 19:50 编辑 ].
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