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[饮食] 请教：如何自制酸豆角？

1楼昕妍妈咪 昕妍妈咪 (......) 发表于 2008-4-11 09:13  显示全部帖子
还有用来做泡菜的水要是没有经过净水器的，否则做出来的泡菜没有酸味的。用自来水烧开，然后放凉，放到泡菜坛子里面，放盐。把东西放进去，盖上盖子，边沿加水，最好也放盐。我都是这么做的。
还有就是泡菜在前面一个星期的时候硝酸盐含量比较高，所以最好10天左右再吃。硝酸盐具体有什么坏处我也说不上来，但是还是注意点比较好：）.

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