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[饮食] 最近买鲈鱼了吗？

1楼ericawangqi ericawangqi (......) 发表于 2008-2-29 21:43  显示全部帖子
豆瓣鲈鱼

油烧辣, 下鲈鱼煎至两面黄起锅
中热的油爆一下佐料: 葱,姜,蒜,豆瓣,糖,料酒,盐,老抽少量(上色),  掺水煮开, 下鱼(水开后关至小火); 15-20分钟后(留一点汁水做浇头)鱼起锅即可.

如果要想把鱼做得香, 还可以在最后鱼起锅之前2分钟,加入切成小丁的芹菜稍微煮一下.

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