现在开始提问，1.新买的烤箱怎样清洁，空烧一次呢还是弄些东西烧烧然后不要了，据说第一次拷会有些异味，怕影响食物所以不要了？
2.鸡翅放在烤网上烤，当中要翻面吗？
3.温度如何，时间如何？
4.超市里的面粉都写着可以做馒头，是中筋面粉吗？如果要混合成低筋面粉，玉米淀粉的量是多少？梦中也想要烤蛋糕。
谢谢。今天刚提货，A团的，自提的，刚看到那个烤箱时吓了一跳，好大的个，还好重量不是很重，所以我很能干的把它拎回来了，嘿嘿，当然当中还是叫了一部出租的。
希望大家踊跃发言，我要学习学习在学习，明天要去采购原料，请大家多多指导。谢谢。.

怎么我看到的电子秤要四五十元啊，请问你是在哪里买的，才24元，这么便宜，告诉一个链接。谢谢。.

金桥家乐福有的，价钱我忘了，下次去看看.

还有就是蛋白打发是不是可以用绵白糖呀，不是糖很细容易打发吗，还是一定要用白砂糖呢，我看见家乐福里有太古的细砂糖卖，不过价钱蛮贵的，可以用绵白糖吗？再有糖霜是不是就是糖粉呀？如果是的，家乐福里有，是太古的，如果不是，看来只有网上买了。.

请问是在哪里的易初莲花，我也想要高精粉.

上来报告一下，我在金桥家乐福购买的黄油，是分装的，合算下来一斤25元。.

安佳的，新西兰的，我买的是150克7.5元。不过是分装的。.

今天我去家乐福看过了，是太古的糖霜，14元454克，另外马苏里拉美国的，40元1斤。还有我买了一包太古的细砂糖，6.45元1包。汇报完毕。.

求助，我做的匹萨为什么不能拉出漂亮的丝呀，我用的奶酪是家乐福购买的伯爵马苏里拉奶酪，价钱40元一斤。我比较懒，没有刨丝，是这个原因吗，还是因为这个奶酪不适合作匹萨呢？请大家推荐一款奶酪，我好按名购买，谢谢。期待我的匹萨也可以拉出漂亮的多多的丝。.

请教请教：
1.我做了戚风蛋糕卷，为什么蛋的味道很浓，我放的是牛奶，没放果汁和水，还有就是我的烤箱温度是190度、时间40分钟，吃的时候还是感觉里面很湿呢？好像我的蛋糕卷也不是发的很大，求助达人们帮忙解决。女儿生日快到了，我的戚风蛋糕还没过关，怎么办，急呀。
另汇报一下，到目前为止，共烤了两次饼干，两次土司版的匹萨，还做了一次蛋挞。根据妮妈的方子 ，量减半，还是多了，估计是我的挞皮捏的比较低，所以挞水就多了，还有就是挞水里可以不放面粉吗，女儿说没有肯德基的嫩滑，我想是不是因为放了面粉的缘故呢？也请达人解答。谢谢。.

还有还有就是女儿说蛋糕卷里很黏，冷的时候也是黏的，这是为什么呢，我考的温度已经比方子里的高了十度了，时间也延长了近一倍，我应该怎样改进呢？.

为什么没人回答我？ 高手快点看看呀，呜呜.

今天又试了一个戚风蛋糕卷，这次放了雀巢奶伴，有点可可粉的味道，但是好像在筛粉时筛掉了许多，所以成品蛋糕的颜色不深，味道也不是很浓，有些像粗粮面包的颜色，心疼我那些倒掉的奶伴呀。烤箱温度为200度，时间考了40分钟，里面倒是不湿了，就是面子太干了，害得我卷起来的时候上面裂了一道大口子，呜呜。是不是应该烤箱的最下层放一盘水呀？还有就是这次放了塔塔粉和泡打粉，蛋糕发的很大，而且蛋白也比较好打发，准备下次放白醋了，亲们，请问白醋放几滴呀，我准备做6寸的戚风，方子里只有讲几滴，那到底是几滴呢？谢谢。.

请教请教，今天做了一个6寸的戚风蛋糕，感觉有些干，我可是按照方子将塔塔粉和泡打粉都放了的，第一次做老老实实地按照方子将添加剂都加了，为何还是回缩呢，蛋白我可是打到干性发泡了，打蛋器都很烫了。再就是我发觉我的烤箱的温度比表示的低，每次按照提示搁好温度，时间总要延长好多才能熟，准备败个温度计和定时器了，哎，怎么做个蛋糕这么难呢？还有今天打发奶油时忘记放糖了， 明天要吃淡的奶油蛋糕了，呜呜，准备在上面洒点高乐高，不知道吃起来会怎样。 .

好羡慕呀。今天我也考了一个6寸的戚风蛋糕，但是温度控制的不好，所以表皮有些焦。今天我又去了季新兰的店，买了一个温度计，回来测了一下，吓了一跳，原来烤箱内的真实温度比起表面标注的温度低了将近30度，怪不得我每次按照方子里的温度和时间总烤不熟，所以这次我也是按照老经验，忘了温度经过矫正了，时间也应该遵守方子的规定了，所以有些焦，明天再做一个，就不信不成功了。好在明天才是女儿的生日，还来得及，否则只好在外面定了。哈哈，明天再上来汇报。.