现在这世道最好什么都自己做，
就是不会。

五/准备调料,干红辣椒打成粉,各种调料称量(白酒,白胡椒粉,盐.糖.五香粉)
怎么个比例？具体配方？
儿子也超级喜欢吃香肠的。
从来不下厨的人飘过~~~可行的话也自己试试.

【主料】猪前膀肉十斤，洗净切大片，肠衣
【配料】食盐2两2钱、老抽（嫌颜色重可以使用生抽）1两2钱、白糖8两、白酒2.5两、胡椒粉 1两、松仁（适量）、味精或鸡精（适量）

看到个配方，差不多吗？
10斤肉肠衣需要多少阿？
打算自己做.

松仁香肠
　　猪肉10斤切成薄条，松仁用微波炉转好，加到肉里。另备食盐100克、白糖200克、55度以上的高度曲酒200克、姜汁100克。以上东西拌匀，腌上一小时再灌。有干红葡萄酒的也可以放点，喜欢吃辣的放点辣椒粉。

　　金德铨香肠配方
　　去年和前年晚报都刊登了好几款香肠配方。好几个热心市民把这几款配方都加工了一些，然后记者接到的反馈是：金德铨老师的配方最好吃。

　　原味香肠
　　猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克（分两次加入）、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入。将原料用力搅拌、摔打，将味道加入肉中，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放阴凉处晾一天后即可食用。一周后食用最佳。

　　五香香肠可在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。
　　辣味香肠可将五香配方中加入优质辣椒粉100克或辣椒酱300克（依个人口味加）。

　　熏香肠
　　在铁锅里放一块比锅底大一点的锡纸，上边放一勺白糖，最好再放一些桔子皮或柚子皮，切成丝，用铁箅子，把风干蒸熟的香肠，放在上面，盖上锅盖，点最小火慢慢地熏，大约15分左右即可。.