[饮食] 东北酸菜的制作方法（在上海也可以哦）

1楼iamniuniumama iamniuniumama (......) 发表于 2012-6-24 21:18 显示全部帖子

我腌酸菜没这么复杂：
1。买来的白菜切成两瓣（便于酸得快）
2。大锅烧开水，白菜烫6-7分熟（在滚水里煮３－４分钟即可）
３。捞出白菜放到我的塑料水桶里，每层撒把盐
４。白菜都放好后倒入半瓶白醋，
５。加入自来水直到白菜完全浸入水中
６。盖上桶盖，压上个重的东西
７。等待７－１０天就可以吃了.

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2楼iamniuniumama iamniuniumama (......) 发表于 2012-7-4 21:24 显示全部帖子

回复 17楼shxuco 的帖子

不用洗的，好像也没法洗。要吃的时候肯定会把酸菜冲洗的呀。.

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3楼iamniuniumama iamniuniumama (......) 发表于 2012-7-4 21:26 显示全部帖子

没有东北冬天腌出来的那么酸，但似乎比那个脆一些。现在东北在其它季节都是这么做酸菜的，只有冬天才按土法腌制。.

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