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原帖由 元缘妈妈 于 2008-5-14 10:35 发表
烧牛柳必须要选用优质的冰鲜菲力，将菲力排酸后切成小指粗细的长条，稍加点盐，蛋清拌匀，等上15分钟淹制。杭椒洗干净后放入油里爆半分种起过，然后洗锅。（爆菲力前一定要把锅子洗干净）。然后稍许油，油温控制在5成 ...

学习了，我除了煎牛排，还没尝试用菲力做其他菜，今天试试，杭椒辣吗，我不会吃辣的．.

牛仔骨不是要洗，出一遍水吗？淹制好的味道都洗掉了，不洗的话太腥了．.