（上午贴错了地方）总觉得这里优秀的女人很多，但是很少听大家说私房菜的。有时候能为自己的爱人制作上一桌丰盛的晚餐是多么幸福的一件事情。

说说我自己，结婚后快速的培训LP大人后，现在基本上站在厨房、或者配配菜、洗洗碗什么的；渐渐的LP大人的厨艺进步神速，常常还拿出一些菜谱研究研究，适时地创作一下，让我们家的两个男人无比的幸福和快乐。尽管如此，家里仍然有一些菜必须是我自己要做的，儿子也常常在周末的时候提出要求，我呢并以此作为嘉奖犒劳大家。先借这个自己搭建平台先露一手

跺椒鱼头的制作

1、选料
跺椒：超市里的瓶装红色剁椒（有兴趣的也可以找绿色双配），选择鲜艳的中等瓶子为佳
鱼头：市场上的鲢鱼头、或者大头鱼（买的时候注意身子不要切得太长了），要求摊主将鱼头劈开为两半方便烹制

2、准备
姜丝：以能均匀铺满鱼头为准
鱼头：抹上少许料酒，水开后大火蒸8分钟左右，出来降盘子中的水倒掉
葱花：点缀勇（少许）

3、烹制
取鱼盘（要有一定深度，否则汤汁会溢掉）摆好鱼头；将姜丝均匀的撒在鱼头上，取剁椒两三勺同样均匀的铺在姜丝上，根据自个喜好辣的程度，可多加或少加；撒少许白胡椒粉和少量味精后就可以入锅开蒸了。中火时间一般控制在13-15分钟即可；出锅后撒上葱花配色。

本菜品总体感觉要比饭店里制作的简单多了，但是爽口程度是饭店没法比的，大家可以试一试。

希望以此抛砖引玉，能够在这里学习到其他美味的制作方法.

2楼的做法很经典,我们也是经常这样的做法,儿子很喜欢.
3楼的萝卜干没制作过,看起来有点复杂,超市里有没有可以卖的现成的萝卜干可以代替呢?.

青豆炒虾仁一直以来虾仁炒得不够滑爽鲜嫩,看见6楼处理虾仁的方法,回家试验一下,应该是很棒的做法,谢了.

没想到普通妈妈的厨艺很高超呀,今天回家就练这个菜了.

好像炖得有点老了，下次再试一试.