牛尾先焯水，然后放在高压锅里，加够水，葱姜，黄酒（或红酒），加压煮50分钟，然后在汤里加番茄，洋山芋，卷心菜和炒过的洋葱，继续煮到卷心菜软（也可加压煮6-7分钟）加番茄沙司，盐等调味，最后加油面酱捣匀。（油面酱就是用油烧热，加面粉炒匀，不要太厚了，油稍微多一点，可以用素油，最好用黄油），这样的牛尾汤，打尼光啊佛肯放额。.

油面酱不放水的，油烧热后，把面粉放进去，调成稀一点的浆糊装就可以了，油温不能太高了，否则面粉就焦了，可以一次多做一点，放在冰箱里的，加入的时候，如果是冷的油面酱，就可以用热的汤先稀释一下再放入汤中搅均匀了就可以了.