早餐：三层口感的紫薯奶油面包布丁.

最近喜欢做做平顶土司，可惜咖啡味道不够浓。
660克的面团，每次做平顶土司都很完美！

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2013-6-14 15:47 编辑 ].

儿子们只爱肉肉面包，虽然火腿肠不健康，还是做点满足一下。明天大朋友中考了，当作早餐，加油！.

谢谢鼓励！.

就是＜孟老师的100道面包＞.

那挺好的，我也有她的书，尤其戚风蛋糕介绍的详细。
上个照片吧！.

祝你成功！.

这张照片是上个月到泰国在曼谷Conrad酒店的西点屋拍的，蔚为壮观的各色马卡龙，估计有2米多高，看看旁边1.2米的小朋友就知道了。味道很不错。
打算有时间学做。

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2013-8-3 14:51 编辑 ].

暑假反而没时间做东西，好几次都是面包机早餐。
昨天看见一帖子，5度C液种芝士面包，来兴致了，模仿了一把，做了3种造型，可以吃好几天了。
感觉这个面团膨胀力蛮高的。
链接在此：http://blog.sina.com.cn/s/blog_636f4ba701018x5s.html  不过我感觉主面团里盐6克多了点，4-5克就够了，感觉有点偏咸了。

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2013-8-3 15:04 编辑 ].

好的，等我有空传上来。

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2013-8-4 16:26 编辑 ].

百香果蔓越梅磅蛋糕，浓郁的酸甜味道扑鼻而来——从冰箱里拿出来，夏天吃一点都不腻，非常清新味美！.

可以下载了，是书上文件扫描下来的。.

70%中种北海道，面团就很漂亮啦！

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2013-8-6 18:02 编辑 ].

多余的面团做了2个小土司。
好像是爱和自由说，这款北海道软的象baby的小屁股，而100%中种北海道象小baby的脸蛋！
果然味美！

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2013-8-6 18:00 编辑 ].

百香果乳酪冻饼，不用烤的乳酪蛋糕。
表面不平整，冻之前没有刮平，本想用百香果的籽在表面装饰一下的，结果早晨从冰箱拿出来就分吃掉了。对于乳酪我是完全没有抵抗力的。

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2013-8-11 15:57 编辑 ].

今天又做了一个100%中种北海道土司。
以前做过，上层烤焦了。这次不到20分钟去看，差点又要过，赶紧盖上锡纸，似乎很容易上色啊。蓬发力也很强大！
真的很柔软啊，想上切片图来的，可是手机拍出来很难看！

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2013-8-11 16:02 编辑 ].

为了消耗淡奶油，今天还做了个芙纽多。这个其实做过很多次，冰箱里拿出来真是十分美味的餐后甜点！.

消耗奶油，做泡夫
底部抠个洞，把打发好的奶油打进去，夏天吃，就像吃冰淇淋。孩子们很爱吃！

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2013-8-15 16:09 编辑 ].