[饮食] 怎么才能把面发蓬松呀？

1楼快乐陶陶 快乐陶陶 (......) 发表于 2012-3-7 13:21 显示全部帖子

各位，请教一下。
一直想尝试着自己蒸馒头，为了怕失败所以买了包鲁花的馒头自发粉。首次还是以失败而告终，蒸了6个死面疙瘩。
看了一下各位的帖子，看来是发面时间不够，其实根本没发起来。问题是，自发粉还要放酵母吗？搞不懂这个自发粉跟你们说的中筋粉到底有啥区别。
哪位达人帮忙指点一下吧，多谢！.

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