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[饮食] 面包机和面的问题

1楼喜洋洋88 喜洋洋88 (......) 发表于 2011-8-28 18:04  显示全部帖子

面包机和面的问题

请问面包机能不能将面粉揉到出膜（就是揉到扩展阶段）？如果行的话需要多少时间？今天在家试了试用面包机和面，先和了３０分钟，然后加入黄油后再和了３０分钟．取出面团，根本不能拉，一拉就短了．然后手工揉，大概再揉了十几分钟，面团稍稍可以拉一拉．没有信心再揉了，就去醒面，最后做出的面包还可以吧．但一直想尝尝揉到出膜后的面团做出的面包，所以来网上问问，谢谢！.

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2楼喜洋洋88 喜洋洋88 (......) 发表于 2011-8-28 21:01  显示全部帖子

回复 2楼金金的老妈 的帖子

要一个半小时？我今天揉了一个小时．以后再多揉半小时看看．请问你是什么牌子面包机？.

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3楼喜洋洋88 喜洋洋88 (......) 发表于 2011-8-28 22:10  显示全部帖子
谢谢楼上两位妈妈．.

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4楼喜洋洋88 喜洋洋88 (......) 发表于 2011-9-9 12:52  显示全部帖子

回复 8楼雪国 的帖子

我用的是高筋粉，按君之的配方，面包机揉30分钟后，加黄油再揉30分钟，出不了膜，面团一拉就断。.

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5楼喜洋洋88 喜洋洋88 (......) 发表于 2011-9-9 12:56  显示全部帖子

回复 7楼金金的老妈 的帖子

我是用和面，不发酵的。.

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