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[饮食] 【请教】自己做凉皮的配方+方法

1楼喜欢春天 喜欢春天 (......) 发表于 2010-7-19 17:12  显示全部帖子
家乐福买一包豌豆淀粉，反面有制作凉粉的说明的

豌豆淀粉：水=1：5或者1：6

淀粉先用少许凉水搅拌匀（水很少很少，把淀粉弄成糊装就可），再以滚烫的水冲入，边冲入边搅拌，这个过程类似冲藕粉

冰箱冷藏后可切条凉拌.

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