[饮食] 求教：烧“红烧肉”好吃的诀窍？

1楼samma samma (......) 发表于 2012-1-6 16:45 显示全部帖子

可以用红曲腐乳烧，色香俱全的，吃起来也不腻。
1、肉块先放在沸水里氽一下，洗干净。准备一块半左右腐乳和大概四分之一碗的腐乳汁，把腐乳倒碎拌匀备用。
2、锅里加油加热，放入一勺白糖至变色，倒入肉块炒匀。
3、加姜片和黄酒、少许酱油，加入腐乳汁，再加水没过肉，拌匀盖上锅盖。
4、大火烧滚以后，改小火焖。
5、约煮40分钟收汁即可。.

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