[饮食] 求助：轻乳酪蛋糕怎么也烤不熟！折腾了一个晚上，几乎烤了150分钟，还是又湿又软！

1楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2011-11-30 16:43 显示全部帖子

回复 10楼心海明月的帖子

250克奶油奶酪150克酸奶？好像水分有点多。
我用的方子是：250G奶油奶酪，30G黄油，50G牛奶，低粉20G，淀粉10G，3个蛋黄和蛋白。每次做出来都很好。
我想可能是你酸奶放多了，你试试把酸奶减少到60G，应该不会再湿糊糊了。.

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