馅料的做法：
肉末400克内加入适量姜汁（或姜末），加入榨菜末，加入少许花雕酒，加入适量生抽（喜欢深色的，再加入少许老抽），加入少许盐（酱油添加的多，就不用再加盐了），加入适量糖，加入少许白胡椒粉，加入鸡蛋，加入少许芝麻油，朝一个方向搅打上劲；完成后冷藏一会儿（可以使味道更融合）.

酥皮的做法：
油皮的所有原料（中筋面粉268克、糖50克、盐4克、猪油75克、水125克）揉成团，盖保鲜膜松弛1小时
油酥的所有原料（低筋面粉250克、猪油125克）揉成柔软的面团，盖保鲜膜松弛1小时.

松弛好的油皮分成20克/个，油酥15克/个，略搓圆
取一张油皮压扁，放上一个油酥
包起成球状
擀开成牛舌形
自上而下轻轻卷起
盖上保鲜膜（全程都需要立即加盖，否则表皮会变干），松弛15分钟
取一份皮，再次擀开成长形
自上而下轻轻卷起
盖上保鲜膜松弛15分钟.

取一张皮，擀开成圆形
放入适量肉馅
用虎口收拢并完全捏合
收口向下轻轻略拍扁后排入烤盘；
刷上蛋液，撒上芝麻
烤箱200度，中层，约30分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）.

补上前几天烧的菜菜.

继续.

这几天比较喜欢吃鱼虾.

再来些素的.

再补上几张全家福.

昨日的晚餐，主打干锅虾.

谢谢鼓励.

喜欢就做

我会加油的.

牛角面包

原料：甜面团200克、细砂糖40克、奶粉14克、盐2克、蛋40克、水20克、高粉140克、干酵母1.5克、牛奶香粉1小匙（无，可不加）、黄油42克。.

第一次做有点手忙脚乱，好几个失败了，相信多做就熟练了.