你肯定行的.

不客气.

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苏打饼干
材料：低粉150克    牛奶90克    干酵母1.5小匙 （1匙=5CC)    盐1/4匙     苏打粉1/8匙   葱蒜粉1匙    无盐黄油30克
步骤：1.牛奶微波炉30秒微温+酵母拌匀
2.低粉+盐、苏打粉、葱蒜粉拌匀+1揉成团
3.+黄油揉成光滑的面团（像做面包一样揉）
4.在烘焙纸上擀成薄片，用切模压出形状（这次败的切模小了些）。
5.放在烤盘中刷上适量的淡盐水，用叉子叉出小洞，放置10分钟。
6.烤箱预热，190度  中上层10分钟左右（最好在炉边观察颜色），关掉后利用余温闷一下。
7.出炉凉透装盒即可。.

前几天做的蛋糕，偷懒了，没拍过程了.

如果方子中没有写蛋清或蛋黄那就是指全蛋了.

揉到面团光滑（三光：手光、面团光、脸盆光），我手工揉的，差不多20分钟左右

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-9-25 16:58 编辑 ].

不用的.

用天使模做的.

呵呵，用了一个小号的天使模.

嗯，如果是做6个的话，个头是蛮大的。后来几次我做的比较小了，差不多可以做12个了。
我是用雀巢淡奶油做的，一盒250毫升的加50克左右的糖打发到体积变大，流动较小，然后冷藏2到3个小时。
用淡奶油做陷，最好及时吃掉，不然容易化掉， 。不过味道很好，儿子说这是冰激凌泡芙。.

不会用不掉啊，可以涂在蛋糕上，做奶油蛋糕卷啊什么的，呵呵。反正我都用掉的。
用不掉的话可以放冰箱冷藏，3天内应该没问题。.

香蕉巧克力蛋糕.

材料
香蕉：70g（已去皮）
炼乳：30g
无盐奶油：65g
糖粉：50g
蛋黄：1个
低粉：90g
小苏打粉：1/8小勺
可可粉：10g
巧克力豆：10g.

1.香蕉切成片，用擀面杖压成泥，与朱古力酱（原方子用炼奶，家里没有）拌匀备用。（开始担心味道会怎么样，结果不错， ）.

2.无盐奶油切小块室温软化，用擀面杖压软，加入糖粉用打蛋器打发。

3.加入蛋黄拌匀.

4.分次加入炼奶香蕉泥，打匀

5.加入混合过筛的低粉、小苏打粉、可可粉，翻拌.

6.入模，七、八分满，表面撒上巧克力豆。

7.180度，烤箱预热后，20~25分钟.

新鲜出炉的蛋糕.

昨天兴致老高的.

正准备长假出行的点心 .

呵呵，差远呢，我是一步一步照着方子做的，一起学吧.

我忍不住挖了一小口，不敢贪吃啊，腰上的肉肉.

我用的就是雀巢淡奶油.

呵呵 ，谢谢关心。我会
假期回来，单位工作忙得不可开交，没心思做新的东东，只是做了些以前做过的泡芙，蓝莓慕斯蛋糕等，就不上传了。

蛋糕出炉，上面盖保鲜膜，然后倒扣，去油纸，放凉，稍凉，连保鲜膜一起卷起定型5分钟左右，还可以在蛋糕表面用刀轻轻划几条便于卷起。.

应该就是隔着冰水吧，我基本上直接打发的，呵呵。.

天使模具是三能的.

我前面做过的一个重磅蛋糕，就是用土司盒做的，可以看看.

真的好久好久没来这里了，我都不好意思进来了 。看到那么多妈妈们坚持到现在，真的好佩服。 其实平时也在做，只是缺了那股劲了。今天重新开张，加油.

这几天对菠萝很感兴趣
今天做了咖喱菠萝鸡块，平时不大爱吃菠萝的儿子也忍不住吃了好几块，甭说我了.

昨天的菠萝咕咾肉、菠萝鸡饭.

我和儿子抢着吃 .

补几张以前做的
手撕杏鲍菇.

香煎杏鲍菇.

【虎皮蛋糕卷】（参考分量：8寸方烤盘/边长为20CM的方烤盘一盘）
配料：
虎皮配料：蛋黄3个，细砂糖35克，玉米淀粉10克，香草精数滴（可不放）
戚风蛋糕配料：鸡蛋2个，低筋面粉40克，细砂糖30克(加入蛋白)，细砂糖10克(加入蛋黄)，玉米油25克，水25克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)
夹馅材料：动物性淡奶油100ML，细砂糖15克。.

1、首先制作虎皮蛋糕。3个蛋黄打入碗里，加入细砂糖，滴入几滴香草精。
2、用打蛋器将蛋黄打发。
3、一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态.

4、打发好的蛋黄，加入玉米淀粉，用打蛋器再稍稍打发一会儿，让玉米淀粉和蛋黄完全混合。.

5、把打发好的蛋黄面糊倒入铺了油纸或锡纸的8寸平底方烤盘里。
6、将面糊抹平，用手端着烤盘在桌子上震几下，能让面糊更均匀的平铺在烤盘上。把烤盘放进预热好200度的烤箱，烤5分钟左右。.

7、烤到表面出现虎皮花纹，就可以出炉了.

将蛋糕周围的锡纸撕开，把有虎皮花纹的一面朝下铺在一张新的锡纸上，将蛋糕表面的锡纸撕去（图7下），然后将虎皮蛋糕放至冷却。.

8、接下来制作戚风蛋糕，
9、将烤盘放入烤箱，上下火175度，烤15分钟左右，直到表面金黄色，出炉。待蛋糕不烫手后，趁热将锡纸从蛋糕上撕下来，然后将蛋糕冷却。
10、把戚风蛋糕酌情切掉一部分，使戚风蛋糕片的长度比虎皮蛋糕稍微短1-2CM。这样一会儿卷的时候，虎皮蛋糕才能把戚风蛋糕完全包起来。.

11、在动物性淡奶油里加入糖，用打蛋器将淡奶油打发到能保持花纹的程度。（如果用植脂甜点奶油，则不用加糖了。）
12、先在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的打发的淡奶油（涂在没有虎皮花纹的一面）.

13、将戚风蛋糕片表面（也就是金黄色的一面）朝上，铺在虎皮蛋糕上，涂上厚厚的一层打发的淡奶油。
14、在将要卷起来的一端，用刀切一刀，不要切断。这样蛋糕能更方便的卷起来。
15、将蛋糕卷起来，成为蛋糕卷。
16、最后，把卷好的蛋糕包起来，放入冰箱冷藏半个小时，使蛋糕卷定型。定型好以后，就可以切开吃了哈。

[ 本帖最后由 小老虫 于 2013-8-19 20:56 编辑 ].

谢谢.

谢谢鼓励
好久没来了
真的好佩服你哦.

饭后甜品：芒果布丁.

今天爸妈来吃饭，晚饭菜菜稍多些：.

败了个模具，今天尝试做了小丸子，失败了好多个 ，下次加油.

榨菜鲜肉月饼（24个）.

熬猪油
猪板油洗净切丁，放入锅中，加少许水，大火烧开，中火翻炒，出油.