烤箱内放一碗热水，模上盖保鲜膜进行发酵，发到9分满可以了.

烤箱预热180度，底层25分钟，还有15分钟左右盖上锡纸，防止烤过头。

看看它的侧面.

再来一张.

朋友的儿子生日，做了个格子慕斯蛋糕，昨晚乘面包发酵的空挡做的。今天拿去，说好极了，开心。这几张朋友拍的。.

先做2个蛋糕片，一个原味的，一个抹茶味的（方子蛋糕卷的），按照8寸模的大小（稍小一圈），用牙签标出位子，划出圈。.

模具包上锡纸，底层铺上奥利奥饼干屑（奥利奥100克，手指饼干50克，用粉碎机打碎，黄油隔水融化，拌入饼干屑，放入模具，用调羹压平，放冰箱冷藏10分钟左右）
准备慕斯了，雀巢鲜奶油一包250的，糖50克，打到7成发，清水100克，加橙味QQ糖100克隔水融化，趁热倒入鲜奶油中搅拌均匀。
一层层一圈圈铺起来，然后倒上慕斯，进冰箱冷藏。.

送出去前，拍了2张

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-6-18 21:07 编辑 ].

蛮开心的，有种成就感,儿子说我走火入魔了,哈哈.

谢谢,本来想奶油裱花的,还不会啊,准备学学了.

我有信心了，.

你太让我激动了呵呵.

一起学习。
这几天一直在找用抹茶的方子。.

呵呵
有个字不认识.

我还有些蛋糕片，用这方子做做抹茶慕斯杯试试.

旅游回来已有两星期了，儿子说，妈妈你休息的也差不多了，好做做蛋糕了。

家里正好有个南瓜，就做个迷你南瓜糕吧。

材料：（14个）
无盐奶油：30g
糖粉：15g
南瓜泥：30g
低筋面粉：50g
玉米淀粉：20g
盐：少许

做法：
1.南瓜去皮切成片，蒸熟压成泥，晾凉备用。
2.奶油软化加糖打发至颜色变淡，加南瓜泥拌匀，加低分、淀粉、盐，整成团，再分割成每个10克左右。
3.搓圆，稍压扁，用牙签压成6道纹路。
4.预热160度，下层15分钟，底部上色即可。.

儿子学游泳，运动量蛮大的，就做了些蛋糕做点心。

抹茶彩条蛋糕卷。（方子参考其他蛋糕卷。）偷懒了.

新鲜出炉的泡芙.

材料：黄油22克、水45克、糖少许、盐少许、低粉30克、蛋1个。淡奶油100克、细砂糖10克。(6个）
做法：⒈黄油切小块，加水、糖、盐，上火煮沸。
      ⒉煮沸后立即离火，一次性加入过筛后的低粉拌匀。
      ⒊拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜
      ⒋将面糊倒入另外一个盆里，分次加入蛋液，一次搅匀后再加下一次，直至用木勺舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形
      ⒌将搅好的面糊放入平口花嘴的裱花袋里，间隔一定距离挤在烤盘上
      ⒍预热180℃，中层，上下火，30分钟。烤好后在烤箱里焖着，温度降低后再出炉。.

一直不敢尝试，那天心血来潮，没想到成功了，好开心。
第二天又做了好多，给和儿子一起去游泳的孩子们尝尝。他们都说好吃，开心啊。.

旅游前忙着做攻略，回来又忙着休息、整理照片，都没时间做了，幸亏儿子的提醒，呵呵。.

昨晚照着grant的方子做了桃子冰激凌。.

早上拿出来吃，口感不是很滑爽，还有些冰渣
儿子倒是蛮会安慰我的，化了吃起来还是蛮好吃的.

用余下的蛋清，做了些椰丝球，原方子是用椰蓉的，吸水好，我用椰丝，吸水效果不好，结果放了好多低分还是粘，作出来的椰丝球就有点硬了，不过倒是也蛮香的。.

上个原方子，用椰蓉的，有机会试试。
1、蛋白2个，打散，不用打发。
2、椰蓉80克，细砂糖20克，低粉14克，混合，倒入蛋白拌匀成团，倒入模具，轻轻压实取出，滚上椰蓉。
3、烤箱预热170，中层，10分钟左右。.

呵呵，打PP.

轻轻得打喔

不过你说的也对，我是好长时间没做蛋糕了，前些时间一直忙着旅游，7月份去了青海、云南、四川。回来了就想休息了，要不是儿子提醒，还不知什么时候呢.

回来啦
是啥花花啊.

呵呵，一样一样.

不好意思，这几天准备10.1的出行，福建宁德自驾游，又没时间来耕地了，呵呵.

刚刚做好的烤肉芝士焗饭.

儿子要吃必胜客的焗饭，不想出去就要了外卖，结果直摇头，得，就给他再做一个，儿子说再也不叫外卖了.

重磅蛋糕

材料：黄油140克  细砂糖145克   鸡蛋2个110克   低粉200克   泡打粉3克  蓝莓酱100克  动物性鲜奶油80克.

步骤：1、黄油室温软化，加细砂糖打匀，鸡蛋液分次加入打匀.

2、加入低粉、泡打粉拌匀.

3、加入蓝莓酱拌匀.

4、加入鲜奶油拌匀.

5、倒入土司盒，整平，.

6、烤箱预热170度 15分钟，表面结皮，用刀在中间划一刀，再烤 160度 25到30分钟
7、冷却脱模，用保鲜膜包好进冰箱冷藏，隔天食用味道更佳。
   呵呵，进冰箱了，不知味道如何.

今天兴趣蛮高，又做了迷你芝士面包，刚进炉，不知怎么样啊.

新鲜出炉的迷你芝士包.

材料：奶酪100克    鸡蛋加牛奶80克    奶粉20克   糖40克   盐一小撮   高粉200克  酵母3克
步骤：1、所有材料混合，揉到扩展阶段，基础发酵到2倍.

2、滚圆松弛10分钟，擀成1厘米厚的大片，用小切模切成小圆饼状，松弛10分钟（我没有小切模，用了一个味好美的瓶盖，也不错 ）.

3、进烤箱200度，中层  10分钟.

我用的是做披萨余留的奶酪做的.

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-9-14 12:08 编辑 ].

饭预先烧好，拌一些自己喜欢吃的酱，铺在底层，放上烤肉，洋葱、青椒，撒上奶酪，进烤箱20分钟左右即可。.

家里人一致认为蛋糕好吃，我倒觉得芝士包不错.

啥牌子忘了，在麦德龙买的，马苏里拉奶酪丝，是做披萨余下的，就做了这个芝士包.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-13 20:06 发表
真不容易啊
味道肯定很好
样子很漂亮,很专业的

切片后也拍一张给我们欣赏一下好吗?
新手啊,要仔细地学习才能学着做嘛

PP来了， 早上拿出来，有点硬，吃上去很香，放一会儿，松软了，味道更好.

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