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[饮食] 请教，如何把水蒸蛋做的又好吃又好看？

1楼甦 甦 (酒醉了，是因为心想醉……) 发表于 2008-11-20 12:05  显示全部帖子
我的体会是：
一、火要小，火开得太大，会把蛋蒸成海绵状；
二、入锅前，把表面的泡沫撇掉，，这样蒸好后表面光亮好看；
三、楼上的一位妈妈讲过，先在碗上抹点油，吃的时候就不会沾碗边了。.

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