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原帖由 云-妈 于 2010-11-3 07:59 发表
昨天的晚餐：白灼西兰花（这个菜永远是这种烧法，儿子少数要吃的蔬菜，也就只要这样吃，蘸酱油吃），山药菌菇肉片，蒸酱油肉，榨菜蛋汤

云妈，酱油肉还有存货啊
一眨眼，又快到做酱油肉的季节了，看了真眼馋.

泡菜坛子哈嗲，这下我总算理解你当初为啥非要千里迢迢从四川带它坐飞机回来了
小E的韩国泡菜从硬件上来说肯定输你了
冬天是吃泡菜的好季节，你没听她说天天中午泡菜炒饭吗，云妈的成品到时候拍个近景上来看看。.

看见大肠了.

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原帖由 ellenxd 于 2010-11-30 21:39 发表
过一枪等我有空了我亲自做韩国泡菜给你们吃哦。不知道会不会成功。云妈说她比较喜欢四川泡菜，那我就不给她了。

云妈今年韩国泡菜的摄入已经严重过量，超额完成指标。
我先一排一座拿好号码，等你下一批成品出来了我带个坛子来提货。.

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原帖由 云-妈 于 2010-12-8 09:25 发表
再来张，604185．一天的工作，就这样开始了．事情处理完，就享受聊天时光了！我的工作，真要馋坏一大片啊！ 偷着乐！

云妈的工作真的馋倒我了，我就在你电脑下方的亮灯处流着口水羡慕呢.

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原帖由 云-妈 于 2010-12-8 09:19 发表
昨天晚餐很简单，但少不了那份热乎乎的味道：三鲜沙锅，萝卜肉末，吃剩的羊肉

快下班了，看着你这个热腾腾的砂锅默默倒计时.

云妈，今天我下午趁工作之便要提早回家，祝你圣诞快乐，晚上也去看电影吧，哈哈一笑睡到自然醒，自己找点平淡中的小幸福.

云家的厨房四季如春，朋友的情谊细水长流。
跟亲爱的姐妹们共同回味、分享，为过去精彩的一年，无论悲喜，接受目前的所有，同时也期望新的一年一切平安。.

养生盅嗲的，红枣比鸽子蛋都要大了.

亲爱的云妈，啥也不多说了，这个新年，为你的爱心、孝心喝彩
等到除夕迎新那一刻，我们在上海遥祝你们全家健康顺利，每一天都有好心情.

明天有朋友来家里吃饭，我来看看云妈的菜单，你的手撕包菜做得色迷很好，介绍一下配料，加了酱油吗？.

顶，大家都回来了.

开学了，云妈的厨房要更忙碌了，我看见你的虾仁了，周末也跑一趟麦德龙。
我最近几个月基本每个礼拜都煲牛肉汤，男孩子体力消耗大，牛肉很养人的.

云妈出差去了，这会儿大概在吃烤鸭呢.

马上要过中秋节了，鸭子芋艿是传统菜，我上个礼拜做了一次感觉很成功，把这个新配方跟大家分享。


鸭子处理干净以后切件，料酒、一大匙味增酱将鸭块拌匀腌制1-2小时。
用味增处理鸭子是我在一本香港食谱上看到的，不过人家不是用来煲汤，而是热炒。

鸭子腌制过后开油锅，倒入一点点油即刻，煸香生姜后倒入腌制好的鸭块，稍微煸炒2分钟后盛起放入砂锅
砂锅内水要盖过鸭子2公分左右，加入八角、茴香和扁尖笋，大火滚开以后撇去浮沫，关小火炖煮。
要是买的鸭子不是很老的话基本上一个多小时已经挺酥了，中间把事先切好的芋艿放入汤中继续熬煮，芋艿酥了以后就可以关火了。
一汤匙的味增是指我家挖吃西瓜的那种不锈钢普通大汤匙，比较满的一汤匙，我是用手捏在鸭子肉上的比较均匀。
这些味增做一只鸭子汤味道够了，加上有扁尖笋这锅汤不用再加任何调味料了。
味增酱各大超市都有卖，袋装盒装都有的。不用怕吃不惯味增，有淡淡的味增香，主要还是鸭子的鲜香
大家不妨可以试试看，不放心的可以少放点味增。
最后出锅前撒一把葱花

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2011-9-7 18:18 编辑 ].

大杂烩面疙瘩

星期天做了个白斩鸡，正好利用清鸡汤做想了很久的面疙瘩。
材料：高汤（没有鸡汤可买超市的浓汤宝或罐头浓汤代替）、酸菜一颗、毛豆、番茄、面粉
番茄、酸菜先用油煸炒一下待用
面粉加水调至稠糊状，加点盐（不能太稀，否则疙瘩会散开来），烧开一锅热水，用勺子沿着面糊碗边缘舀面糊下水把面疙瘩烫成型后撂起备用。
这个步骤是为了不让面疙瘩在高汤中变糊影响汤色
毛豆放入鸡汤中先煮，接着放入煸炒后的酸菜和番茄，最后放进面疙瘩，加入调味后烧开关小火焖一会儿就可以出锅了。

这个面疙瘩汤即可当菜也可当主食，人少的话煮一大锅可以当饭吃，不用再做别的菜了，非常好吃。

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用牛奶调面疙瘩更好，我正好消耗点袋装的牛奶.

好久没见了，你跟东东混在一起，什么时候一起来吃饭哦.

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原帖由 三宝妈妈 于 2011-9-20 11:31 发表
我们家是绍兴版的，我爸最爱吃梅干菜竹笋面疙瘩汤，那个鲜啊！

这个我记下了，面疙瘩真是百搭，配啥都好吃！.

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原帖由 揪揪大宝 于 2011-9-19 23:14 发表
嘿嘿 这个我家常做
不过是 浙江版本的
牛肉 或者是海鲜版本的 不过人家浙江叫麦虾

对，我在饭店吃到的就是海鲜面疙瘩，反正家里有什么就做什么，面疙瘩很随和，配谁都可以.

海鲜粥超级嗲，料真丰富，加了蟹黄看上去色面真灵，黄黄绿绿的有食欲，下次再试试海鲜面疙瘩吧云妈，一定也很好吃.

炒猪肝长远不吃了，被你启发了，周六也去爱森采购点猪肝，现在不知道有蒜苗了伐？.

我们家喜欢蒜苗炒猪肝.

这猪肝看上去好嫩啊，太馋人了，这个星期一定要做给儿子吃。.

亲爱的云妈，昨天的晚餐心情特别不一样吧，你的双城生活即将启航，相信一切都会圆满，祝福.

云妈今年的好运气接力给了我和尧妈，今年我们俩年会都中奖了
俗话说家和万事兴，云妈的厨房后勤做得好，家庭事业双丰收，明年继续加油.

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谢谢你的想念，我和尧妈透过网路成了好朋友，并且现在每天在一起上班
我们仍然还在一起讨论美食，开心地生活着，只是范围缩小了。葱白云妈一直坚持着发帖，热心地把自己的菜单贡献出来供大家参考，我和尧妈自叹不如。常来这里看看吧，我们会回来的.

我替云妈回答，还可以做馄饨和饺子皮。我们在云妈的引诱下都买了面条机，我还特意买了板油熬猪油下面条，做面条很有意思，像玩一样。.

没抢成功.

我看看时间是该你下班了才帮你回答的，没想到你还没关门.

昨天同事团了一个新的黑巧克力蛋糕到公司，一大帮号称减肥的人全部围了过来，三下五除二就把一整个8寸蛋糕消灭了。吃完以后肚皮饱饱心情好好，巧克力真是女人的情人.

云妈好几天没跟你聊天了，我还在上班中你已经提前放假了吧  
劳动节对你来说是真正的“劳动”节 ，再辛苦一个多月就可以放松了，祝全家假日快乐餐桌满满，好胃口好心情.

姐夫生日快乐
我今天晚上回去也要做面条了，配昨天半夜出炉的酱牛肉.