[饮食] 怎么煎出完美的荷包蛋?

1楼2003xuanxuan 2003xuanxuan (......) 发表于 2008-3-12 22:24 显示全部帖子

如果想要蛋黄不破，最好就不用铲子
蛋打下后，拿住锅子的手柄不停的转动，让鸡蛋能在锅里随意移动，等到底面的蛋白差不多了，就拿住手柄用力把锅子向上一颠，让蛋在空中翻个身，接着转动锅子让另一面的蛋白也熟透，最后直接把蛋倒在盘子里。
这样煎出来的蛋，蛋白完好无损，而且可以做到半生半熟。.