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[饮食] 【请教】自己做凉皮的配方+方法

1楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-2 17:01  显示全部帖子

【请教】自己做凉皮的配方+方法

记得在去年上海电视美食节目里，拍了一个家庭自己做凉皮的节目，但当时打开电视时已经放映到上蒸笼里蒸5分钟。。。取出冷却切条。。。拌上调料及黄瓜丝。。。上盘。

我想知道制作凉皮的全过程，有知道的MM 上来说说吧。

[ 本帖最后由 怡君的妈妈 于 2010-7-2 17:09 编辑 ].

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2楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-3 15:58  显示全部帖子
啊呀～～～没人知道吗？.

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3楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-20 13:52  显示全部帖子

回复 3#喜欢春天 的帖子

太感谢你了！连配方哪里有得卖也有了.

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4楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-20 13:54  显示全部帖子

回复 4#格格妈 的帖子

我就是看到后面的弄成糊后，上蒸锅蒸的那段.

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5楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-20 13:56  显示全部帖子

回复 4#格格妈 的帖子

面粉也可以？！

节目中我听到一句是什么粉加绿豆粉等等。。。我想豌豆淀粉比较靠谱.

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6楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-20 14:50  显示全部帖子

回复 9#格格妈 的帖子

嘿嘿，我看错了，抱歉啊.

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7楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-20 14:50  显示全部帖子

回复 5#gigi0923 的帖子

面粉也可以？！

节目中我听到一句是什么粉加绿豆粉等等。。。我想豌豆淀粉比较靠谱.

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8楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-21 16:24  显示全部帖子
好吃的东西做起来蛮麻烦的啊。。。.

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9楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-21 16:45  显示全部帖子

回复 16#黄色法拉利 的帖子

谢谢你详细的制作方法，周末准备去试试。 希望成功。。。

我喜欢吃广东的肠粉，应该是这样做的.

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10楼怡君的妈妈 怡君的妈妈 (人在异乡) 发表于 2010-7-22 12:41  显示全部帖子
啊~~~~.

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