请教各位ＭＭ，家有一袋麦芯粉，不知道能干什么，做蛋糕要买低粉，做面包要高粉，这个麦芯粉是神马玩意，应该怎么用它？.

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原帖由 熠熠MM 于 2012-1-9 13:01 发表
这个麦芯粉可以做面包的，我现在都用这个粉做面包，很好用。

可否当做菜的勾芡使用？我不会做面包，只会烘烤简单的年糕，比如戚风蛋糕啥的。.

我也知道这个面粉质量不错，就是不会用啊，包子馒头我都不会做（凡是要和面的都没学过），面包也不会，只会做蛋糕，可惜了。不知道吐司是否很难学？我超级爱吃吐司的。.

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原帖由 lulukitten 于 2012-2-5 21:55 发表
你要学做面包，可以看看孟老师的100道面包，有光盘的，可以学会。不过刚开始最好从台式软面包做起。吐司的揉面和发面都很费时。等甜面包做熟了。做吐司是水到渠成的事情。

谢谢回复。可是我不会揉面，是否需要买个面包机来揉面呢？还是手工揉面完全可以代替机器（在偶尔做做面包的情况下)?.

我看了不少面包机的介绍，品种实在太多，越看越糊涂，请问你的面包机功效如何，是什么牌子和型号的，价格几何？谢谢！.