[饮食] 春卷里的馅是生的还是熟的?

1楼rebecca_zhouye rebecca_zhouye (......) 发表于 2008-10-29 14:17 显示全部帖子

原帖由 LELE123 于 2008-10-26 10:32 发表
馅是熟的，我喜欢吃黄芽菜肉丝。
先给黄芽菜放在开水里烫一下，然后切丝，给菜里的水挤掉，不要挤的太干，然后放在油里和肉丝炒，可以再放点笋丝炒，最后勾芡。冷却后再包。

春卷的馅，就是上海人讲的烂糊肉丝。黄芽菜不用先在开水里烫一下的，直接切丝，炒，放肉丝、香菇丝、笋丝。。。，最后一定要勾芡。.

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