1楼阿霏霏妈妈
(青蛙的假期结束啦！)
发表于 2011-12-31 13:32
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2楼的妈妈说的对，肉是关键。好的肉烧出来喷喷香，不好的肉，怎么烧，精肉部分都是柴的。
你买爱森肉吧，爱森的五花肉不错的，还有家得利一个苏什么的牌子的肉也不错。我是这样烧的：
1、肉块先放在沸水里氽一下，洗干净。
2、锅里加油加热，放入沥干的肉块炒匀。
3、加糖（要多加点，上色的），葱，姜片和黄酒，再加水没过肉，盖上锅盖。
4、大火烧滚以后，改小火焖酥，不要太酥烂。
5、加入酱油，大火收干水分，即可。.
