隔夜泡发干贝和淡菜，就是先冲洗下，放小碗里，加净水和黄酒，没过食材就好。第二天早上，锅里放水，水的多少根据你烧泡饭的量，倒入泡好的食材，香菇丝，加几片姜片，加少许油，开大火煮开转小火，一刻钟左右，放入冷饭，煮开，放入切碎的菜末，打散的鸡蛋，再开，加盐调味。（食材可以根据家中有的，符合自家口味的，烧粥也可以，最后放绿叶菜。）

[ 本帖最后由 云-妈 于 2012-4-10 12:47 编辑 ].

，一定的，为了我的同事们也会坚持的。尽管不让她们在这里灌水，毫无意义的事情，但经常会被电话催上菜上菜啊！.

是我上班的一大乐趣！在家，不舍得花时间在这了。.

没门没锁，有问必答！.

不多，好建议！偷懒不是每个菜写做法，有需要的说下，一定补上！

[ 本帖最后由 云-妈 于 2012-4-10 13:12 编辑 ].

儿子居然说没胃口吃，估计被考试搞的，这两天二模考，昨天回来说考的不好，我回答：今天已经过去，明天正常发挥，即使是高考，考的不好也正常，你的命运不是这一考定的！正常发挥就好！（说实话，我也不象大多父母，整天纠结孩子的学习，这样，万一孩子发挥失常，一家门心灰意冷．我不抱太高期望，凡事顺其自然，相信各人头上一片天，是你的，总是你的！还有，看小道消息，凤姐居然和一个博士恋爱！这样的博士，不培养也罢！）简单的弄了一菜一汤，木耳鸽子汤和蚝油杏鲍菇，还有点剩下的油焖笋：


[ 本帖最后由 云-妈 于 2012-4-11 08:15 编辑 ].

今晚，和两个老友聚会，一早起来，给儿子炒了盘培根杂菜蛋炒饭，外甥女说吃泡饭，自己下班回家烧。有两个孩子真好啊！.

香椿洗干净，灼水，捞出切碎，放在蛋液里，锅里加油炒。.

当年日思夜想能得个女儿！结果......。外甥女非常懂事，饭后抢着洗碗，是我最不愿干的活！和我一起看甄缳，边看边讨论，哈开心！.

百度来的：1、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、炒菜就会更具特色。
  2、香椿芽以谷雨前为佳。应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
  3、香椿宜烫后吃。有资料表明，每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。这样高的含量，容易使人发生亚硝酸盐中毒。试验结果发现，用水洗过的香椿叶亚硝酸盐含量则为每千克34.1毫克，而用开水烫后香椿中的亚硝酸盐的含量仅为每千克4.4毫克。试验还证明，用盐腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以尽量要吃用开水烫过的香椿。.

抓紧了，过了谷雨不好了。不过，不是每个人喜欢这个味的，少买点，炒蛋试试。.

和你一样开心！.

.

昨天儿子学校放半天假，结果班级一大帮男生去看了＜泰坦尼克＞，问他感觉如何，说好看！我说妈妈十五年前和你爸爸看的蝶片，看到一半就睡着了．他说，那你和爸爸再去影院看场３Ｄ的吧！没想到，儿子挺浪漫的！
上昨天的晚餐：
葱油莴笋丝
清炒枸杞藤（单位摘的，此物很寒凉，不宜常吃的．）
清蒸黄鱼
酱香鸭胗



.

看到“小眼睛大发现”妈妈做的泡菜蛋饼很喜欢，儿子不要吃泡菜的，就把泡菜改成了奶酪丁，结果他大爱，明天的早餐也做这个。这个是前段时间做的，发上来：
3调羹面粉，3个鸡蛋（象鸽子蛋那样大的野鸡蛋），5片火腿片，2片奶酪片，少许葱花，他一个人的量。


[ 本帖最后由 云-妈 于 2012-4-13 08:52 编辑 ].

很金贵啊！.

感叹儿子大了，也喜欢这类电影了！祝愿他在大学好好谈场恋爱！.

和方腿一样切成丁拌在面糊里。1米78。还没超过老公，看来我的遗传基因强点.

高考结束，会和他就这个话题探讨的。好好恋场，好好白头携老！.

我没放，火腿多，有咸味的。其他什么调料都没放。当然，油是需要的。也不用很多。.

呵呵，这个教不会的，各人的悟性了。现在主动的小姑娘多。而这个恰恰是我不喜欢的。到时，我喜欢和不喜欢的，都要和儿子说透，是否听的进，由不得我了。日子是自己过的！.

火腿片，培根也可以．.

找个好老婆，一辈子开开心心最重要！.

她们大多是买童子鸡．我喜欢新母鸡．老母鸡烧汤，新母鸡肉头嫩点且有鸡肉的鲜味．.

不客气．孩子喜欢吃就好．放了奶酪，我就不要吃了．.

客气了！.

蛋饼里用的是这种奶酪片，切碎拌在面糊里

[ 本帖最后由 云-妈 于 2012-4-16 10:19 编辑 ].

星期六中午吃了露儿推荐的翔寿司，味道不错，晚上烧了几个菜：
清蒸昂刺鱼，加了螺蛳和咸肉片，味道很鲜美！
麻辣兔肉丁
大蒜杂炒.

星期天中午：
烧了一大锅我自己喜爱的腌笃鲜，食材是：烟熏咸猪爪，竹笋，小排，百叶结，莴笋（莴笋最后放，喜欢吃脆脆的．老公在，腌笃鲜只要三样，咸肉鲜肉和竹笋．）
炒螺蛳
炒油麦菜
炒土豆丝
晚上剩了半锅汤，烧了４只荷包蛋，一盘炒蚕豆.

咸肉蒸大闸蟹，灵！.

小朋友把东西吃光，最开心来！儿子双休日两天的早餐都是吃这个，刚刚锅里出来最好吃！.

给发起人发个短信试试．也是谈论美食的，不加入，帖子能看，不能发表意见．加入就能发言了．.

昨天晚餐，有点懒，就简单弄个炒年糕：（云妈惨，一星期没吃主食了，这个也不吃了，蒸了碗茄子拌拌吃。每天倒是喝很多水，同事说不见瘦，只越发滋润水灵。苍天啊！给我力量坚持啊！）
年糕，杏鲍菇（也可以是蘑菇或香菇），猪肉，竹笋，胗肝，以上切丁，肉丁加黄酒、生粉、甜面酱拌匀，放置一刻钟左右，锅里放油，先煸炒肉丁，接着菌菇丁，绰过水的笋丁，胗肝丁（这个是熟的，生的就要和肉丁一起煸炒），加少许老抽，水，盖盖焖3、4分钟，最后加入年糕丁翻炒，加适量糖，最后撒一把青蒜（或葱花）翻炒，起锅装盘。如再加点胡萝卜丁，青豆，虾仁就更完美了 .

云儿最后四门学业考两A两B，出乎我的意料，本以为会有两门C。很开心！我就是这样，凡事目标不高，达到就很知足，超越就很开心，所以，整天乐呵呵的！感恩老天厚待我！.

在那些牛孩妈妈的眼里，云儿是差的。但在我这个牛妈眼里，人品超过成绩！小子是棒的！.

作孽！都是被你们这些苗条的还整天要减肥的逼的！我刚刚坚持一星期，有坚持不住的苗头啊.

我这个是在家得利买的．炒好缺乏韧劲．还是觉得伍缘的好，家门口菜场里的崇明人做的也好．.

父母付出的也不会少！我很逍遥的，从来没有陪读过，想要参加个培训，就掏钱，不想上了就不上，学习上，儿子完全自主．和儿子都是天天十点就呼呼了，很好，健康离不开睡眠！高考定的目标就是一本，二本也行，专科吗，也没啥不好！.

昨天的晚餐：
拌茄子（我的主食，很喜欢！）
酸菜鲈鱼（大多也是我吃的，两个小的看我可怜，省给我吃的。）
山药木耳鸽子汤
咸肉香肠菜饭（怕屏不住，特地只烧了两人份，总不能和两小人抢饭吃吧 ）.

屏不住啊！所以这两天特的少烧点，可又怕委屈儿子．.

已经胖到自己也看不下去的地步了！绝不是无病呻吟那种！还是缺乏毅力！.

考验我的耐心，发了3次昨天的晚餐都发不上来！.

这个酸菜是朋友自己做的。酸的很合我口味！鲈鱼菜场买的，论条，只要10元，酸菜切段，放少许油煸炒，盛出。再放少许油，爆香葱段和姜片，把切成段的鲈鱼两面煎了稍黄，加少许黄酒，末过鱼的水，盖盖烧，一直保持中火，汤发白，倒入酸菜，两三分钟（我不喜欢吃烂的酸菜，喜欢有点脆脆的，所以时间短点），调味（尝汤的咸淡决定是否放盐），撒一把青蒜叶或葱花，起锅。这个酸菜有点辣味的，就没有放辣椒。.

昨天的晚餐：
黄瓜拍散切段，做碗简单的调料蘸着吃：蒜泥、生抽、麻油。
肉烧笋
炒米苋
清蒸鱼（拍照时是生的，其他几个菜接儿子前都做好了，接儿子时，电蒸锅蒸鱼正好。个人愚见，新鲜的海味，清蒸是上上选，才能吃到食物的本味！）






[ 本帖最后由 云-妈 于 2012-4-19 09:41 编辑 ].

图片4次没上来，又接到个坏消息，明天上午有领导来，下午要开座谈会！心情坏透了！从没有这么忙碌的一天，又是周末！！.

图片上来了，自己看看心情也大好！.

我也叫不出名，歪打正着，鱼肉清蒸很鲜嫩！.

昨晚两个孩子吃面条，弄了两个浇头，菌菇牛柳和荷包蛋。我吃枸杞藤和金枪鱼罐头（东方CJ买的）

.

不想输钱给你.

星期五一只眼睛莫名充血，星期六休息一天，昨天的午餐：马兰拌香干
炒蚕豆
青椒肉丝
扁尖芋艿火腿鸭子汤
酒香草头，朋友送的，看似老点，舍不得扔，吃口还行。
两只大大的墨鱼，配了笋片，一元两角青雪菜，鲜是鲜的来。






.