昨天的晚餐：糖醋肋排，青椒肉片豆干，番茄蛋汤.

嗨！干吗啊！感觉到震动了.

9月28日晚餐：魔芋啤酒鸭（整只鸭子，2袋魔芋），炒土豆丝，娃娃菜汤（1棵娃娃菜，1把粉丝，1只切片鸭胗干，2只鸡蛋摊的蛋皮，4只虾干，5只油豆腐，6只墨鱼肉馅丸）

[ 本帖最后由 云-妈 于 2010-9-30 08:25 编辑 ].

9月29日晚餐：剩下一半鸭子，虾仁杂菜，芹菜肉丝，娃娃菜汤（前一晚一大锅汤吃了不过瘾，连着再吃，内容少了点：1棵娃娃菜，粉丝，肉皮，虾干和6只墨鱼肉馅丸）.

今晚简单，娃娃菜肉丝汤年糕/泡菜炒年糕。.

魔芋多吃点，好东西。可惜家附近没有卖。麦德龙一大包特结棍。.

你不早放？我单位在郊区，不受管制影响。.

味道好是王道！.

夷？我在别家闲逛，你怎么把照片抹掉拉？.

没觉得难看呀。再说了，这里又不是摄影版块，图片拍的漂亮最好了，拍的不好但能看出是啥就OK了。.

这个国庆,真正放了一次大假!吃吃喝喝逛逛,很休闲!今天好好劳动了下.早晨7点半起床,买、汰、烧到中午12点，这么一桌六菜一汤，够丰富吧！（5个人吃）
看看入锅前：

[ 本帖最后由 云-妈 于 2010-10-10 17:15 编辑 ].

鲳鱼很大，整条烧在锅里翻身都难，切片象熏鱼那样烧，很入味。.

这个菜，很多人不一定喜欢，我第一次吃，喜欢上了.

另外几个菜





集体亮相
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引用:

原帖由 麦兜兜 于 2010-10-11 10:30 发表
鲳鱼和虾都好大，肯定死贵

呵呵，我只认为超过200的服装才叫死贵！.

不敢当！我只是拍了放上来而已！.

是的。儿子姑妈教我的，说江西人爱吃的。老公这个生长在江西的确不要吃。我喜欢吃，口味怪吧！.

姑娘还教了我这个菜，深受全家喜爱：肉元蒸墨鱼鲞，亦汤亦菜。做法如下：肉糜加黄酒，生粉（不能多），葱、姜末，鸡蛋，生抽，盐、白胡椒粉等顺一个方向搅拌，墨鱼鲞泡软洗干净，切成细长条，放入净水淹没墨鱼就好，再放点黄酒，至少浸一个晚上，这个水不用倒掉，我加了生抽调味，肉圆用筷子夹了一个个放在上面，隔水蒸40分钟，出锅撒上葱花，开吃吧！美味挡不住！.

昨晚三个菜：肉圆蒸墨鱼鲞，炒青菜，前晚剩下的鲳鱼。.

，我的外套大多不超过200，不求贵的，只求合适的。还有，奢侈品牌从不过问。.

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多吃菜，少吃饭！.

这个样子的。墨鱼鲞（xiang），或鱿鱼鲞都可以。加黄酒去腥的。还可以放几片姜片。我原来一直喜欢用这个烧红烧五花肉的。这样做，简单不失美味。还可以煲排骨或老鸭汤。

[ 本帖最后由 云-妈 于 2010-10-12 16:08 编辑 ].

呵呵，照片上有的，麻辣柚子皮，柚子最外面的绿（青）皮削掉，当中白色的，切成片炒，放自己喜欢的调料。炒之前在水里浸泡，去掉点苦味。和苦瓜比，不算苦。.

可以的，刚才的回复，补充了。.

引用:

原帖由 谢家庭院 于 2010-10-12 16:59 发表
肉圆墨鱼，好吃的呀。
我只吃过墨鱼干小排汤，第一次吃是江西同事烧的汤，哇，好吃的来。
给云妈送花，不仅是菜，还有坚持贴照片。

和大家交流分享家里烧的小菜，老开心额！民以食为天，简单也好，丰盛也罢，每天少不了的。.

呵呵，也经常说不好吃的。没办法，自己不动手，只能咽下去。.

一定要浸透。蒸的话，切的薄一点。煲汤也很灵的。.

昨天的晚餐：素鸡乱炖（素鸡，肉块，茶树菇，木耳），炒菠菜，鸭翅（朋友送的周黑鸭）.

清蒸蒸，没试过，感觉配点肉荤类的更美味。这个是陪衬。.

高手谈不上，不是谦虚，是事实。曾经写过的，我找到贴上来。找到了：干海参发制方法:1、用凉水将干海参浸泡略软。2、将海参放入无油的凉水锅中煮约20分钟。3、将参捞出，顺切口将参切开，除去沙嘴，切断筋，用凉水洗净。4、用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的选出来放在凉水盆中，将不能掐透的放入锅内加凉水慢煮，这样反复进行直至每个参都能掐透。5、将能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块，放入冷藏室泡发4、5天，每昼夜换一次水和冰块。（注意：全程不能有油，本贴94页4665楼有成品，仅供参考 ）

[ 本帖最后由 云-妈 于 2010-10-14 08:53 编辑 ].

昨天的晚餐：鲫鱼炖蛋，拌蓬蒿菜，黄瓜掌中宝，肉米藕片.

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我放了3只洋鸡蛋.给你个详细做法的链接.我每天必上的一个帖子,非常葱白她.
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d4d65050100i5u1.html.

今天的晚餐,和儿子一人一碗番茄牛肉面,我的只是比他多加了辣酱..

终于,可以笃悠悠看那部eve....介绍的<布达佩斯之恋>了!.

快到吃午饭的点了，上上咱家前两天的午饭。这是星期六的午餐：
糖醋排条，骨头切出来煲汤（加了山药，木耳，几块胡萝卜）


折耳根（鱼腥草）拌莴笋丝，这个在菜场没看到有卖，爸爸种在花盆里的，可惜不能大量供应，我很喜欢吃——折耳根！

鲳鱼烧了两种口味：红烧和茄汁


胡萝卜炒肉丝

大集合：


[ 本帖最后由 云-妈 于 2010-10-18 11:11 编辑 ].

星期日的午餐：
这个弯弯的骨头，有个好听的名字：西施骨，就是两边是肉，当中一层软骨，第2张照片就是飞水后切小的截面


两个声音在旁边叫，特瘦了特瘦了，好，容易，加2个小白蹄中和下

呶，一大碗出锅

啊，还不够肥！那就再来盘辣椒炒五花肉，多多的五花肉！

蔬菜还是要多多吃的：拌海带结和水芹香干


再来个清鲜的汤：

这三种是主要的食材，加了把木耳，烧好又加了把莴笋叶子，很鲜美！

大集合：
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可以休息一星期了，老公出差一周，到个很美的地方——新疆。和儿子两个汤面，馄饨，蛋炒饭翻花头。.

忙一个上午，吃两顿。下午就轻松了，出去逛街晚回家，也不担心他们两个晚饭。.

纯炖蛋：鸡蛋稍加点盐打散，加水打均匀，上面一层泡末撇掉。碗上封保鲜膜或盖盖子，锅中放水烧开，蛋碗放入，十分钟就好，焖1、2分钟开盖，揭去保鲜膜当心，别被热气烫到。我家喜欢浇点李锦记薄盐生抽吃的，不加酱油，前面的盐要放足。也可以淋点麻油，加点葱花，根据自家的口味。
鲫鱼炖蛋：鲫鱼洗干净加盐，黄酒，姜片腌制一刻钟左右，锅里放水烧开，鱼碗放入蒸6、7分钟。蒸鱼时准备鸡蛋，和上面一样，加水打匀后把泡末撇掉，把蒸好的鱼连汤一起放入蛋碗，放入已烧开水的锅里，这时，不要开大火，小火就可以，观察蛋液结面了（我家是玻璃锅盖），就关火，十分钟后再开盖取出，洒上葱花，熬点热油洒在葱花上，即可。

[ 本帖最后由 云-妈 于 2010-10-19 08:19 编辑 ].

，上午表现好点，下午就自由自在了！.

不盖保鲜膜的时候，我蒸出来也是蜂窝状，包括泡末要撇清，时间不能太长。蒸鱼不是很多汤，放黄酒，总有点汤水的，不是很多的。.

配的好！也给你花花！在心里！.

星期六中午荠菜肉馄饨，晚上油煎馄饨配碗杂粮粥。好得睐买包荠菜馅，加1斤肉糜，两块香干，两只鸡蛋，配3元钱馄饨皮，馄饨皮最后剩4张。非常方便！.

昨天的午餐：肉片炒藕段，萝卜烧肉，青菜蘑菇，大闸蟹，莲芡肚片汤（莲子，芡实，红枣，姜片，猪肚）。饭前，每人盛了一碗汤，儿子吃了2口，说不要吃，他已经过了说一不二，言听计从的年龄段了，不吃就不吃，随他去。老公给面子，连东西带汤喝了，说：我也不要吃的，这个只可做点心，做配饭的汤，不行。得了，我的午饭和晚饭就是它了。.

哪里啊，饭是天天要吃的呀！我佩服自己为家人做各式中西点心的人！真的，那需要怎样的热情和耐心啊！！.

我是在车站南路的世纪联华买的。.

恩，补脾养胃的。.

客气了！互相学习！.