特别介绍这款luer妹妹亲手制作的圣诞饼干，不仅外表美丽，而且内在美味！真的不舍吃掉！！特地多上几张照片，路过的，流流口水吧.

今天的午餐：老母鸡汤（旺上买的，相当不错），炒青菜，大蒜香肠炒香干，扎蹄（熟），大闸蟹（正宗阳澄湖大闸蟹百吃不厌）.

下午，只工作过一次的面包机重新上岗。可是，出师不利，2次面包桶都滑落出来，明明听到咔哒声的。最后，索性按了“发面团”了。否则，要第三次从头开始了。现在正在发面团。.

下午，还制作了酱油肉和咸肉。过程一一贴上来。酱油肉：这个是一个5升的汤煲，两条带皮夹心肉（4斤多点）正好放下，放了一袋老蔡的红烧酱油，半袋老抽酱油（如果是生抽和老抽，就是1：1的放），一两白酒，一小碟炒香的花椒。好了，每天翻下身，差不多一个星期（看肉酱的颜色定）就可以捞起放阴凉处风干了。简单吧！{还可以放点八角，一点点糖）

[ 本帖最后由 云323 于 2009-12-26 17:19 编辑 ].

咸肉也简单：我喜欢五花肉腌，吃腌笃鲜的时候加新鲜的小排。也可以用带皮腿肉。这两刀肉很喜欢，头刀和二刀。露儿问过什么是头刀，就是这种上面的骨头很长的，骨头会越来越短，短的边上就是奶脯肉了 。今天买到的都是黑毛猪肉。花椒炒香，一袋盐放下去同炒，炒到不帽烟，好了，放凉，肉上搽满花椒盐，加了30克白酒，放入容器（最好是缸，家里没有，就这种搪瓷深烧锅，压上一瓶油，也是每天翻翻身，适当再加点花椒盐。（两条肉4斤不到，一袋盐没用完，这个用盐量我说不准，凭感觉的，不过，我腌肉的手势不错，自己得意一记）.

以上两个锅子，外面用大马甲袋套好，放在北阳台外（外面有个花架）。做酱油肉的方法，还可以做酱鸭腿，酱门腔，酱鸭胗，酱猪心等。我利用酱油肉的料还可以再做一次。今天就看中这几条肉，只做了这么点，下星期还要努力！

[ 本帖最后由 云323 于 2009-12-26 17:44 编辑 ].

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对的，对的，怎么没想到啊！.

真神！怎么知道我喜欢这首呢！！.

伴着优美的音乐，上今天的午餐.

做了个批萨，做的时候，想起露儿那句话：奶死自己.

老公做毛脚的时候，第一次在我家吃饭喝的汤就是腌笃鲜。特别喜欢自家腌的咸肉，说比他妈妈腌的好吃。 ，动力十足啊，每年都自己腌咸肉，十六年了。。。。.

原来一直是烧羊腿的，听了小e介绍的，烧了回肋排，喜欢这个了！.

儿子超喜欢，问我会做伐？！.

！平淡是福！！.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-12-29 09:43 发表
看到宝妈传的照片了
虽然手机拍的不清晰
但还是有身临其境的感觉

在亨德尔"哈里路亚"的赞美声中
普天同庆耶稣基督降生
祂带给世人平安与喜乐
愿姐妹们在新年蒙福!

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，没话说了！！真的！！！.

露，侬忒枷了！！.

认识你9个月！见面4次！深深记住你了！！.

引用:

原帖由 clairez 于 2009-12-30 15:45 发表
你们太伟大了! 我要奋发图强, 今天就从做咸肉酱油肉开始.小E呀, 我是很重的某重, 有时跳跳胖子舞来威胁家里人,让他们笑翻以达本人不可告人的目的!体育课跳山羊是一屁股坐上面的,跳栏是在栏前饶过去的,  你说我有可能 ...

哈哈，好幽默的妈妈！.

今天好早！同样的祝福，给你！！.

今年的最后一个工作日，先把前2天的照片补上来。.

前天和儿子两个人的晚餐：牛肉粒蛋炒饭和粉丝青菜羊肉煲（星期天剩下的红烧羊肋排，星期一都没在家吃）.

昨天的晚餐：青菜木耳，青椒炒蛋，洋葱炒鹅肝，大闸蟹，猪爪花生汤.

昨天碰到个老同学，半年没见，说我的脸又圆润了！很好啊！咱就圆润的进入2010年！

祝所有我爱的和爱我的人：新年快乐！笑口常开！心想事成！身体健康！.

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引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-1-1 00:01 发表
2010，开门红啦！

引用:

新年的钟声已经敲响，愿姐妹们新年行大运！

Happy New Year 2010!

Gutes Neues Jahr 2010!

2010年的第一道曙光耀眼且温馨！！新年好！！.

新年好！.

新年好！.

新年好！.

新年好！.

新年好！.

一圈下来，老眼昏花，难免有遗漏，向所有认识或不认识的关心这个帖子的姐妹、兄弟，问候一声：新年好！.

,白天没上网.我是放的..

,一直支持我们的小薇姐(妹?).

今年的第一道菜, ,云妈没有这个功力,不会烧的,远方的朋友连同砂锅一起从饭店打包捎来的美味:红烧河豚鱼煲..

这几个,很家常.

露个丑,第一次面包机版的面包,没有发起来,也就半途而废了,这是第2次用面包机做,我的积极性再次受到重创:
看的过去的背面

背面.jpg (28.44 KB)

2010-1-1 20:12

惨不忍睹的正面

正面.jpg (24.14 KB)

2010-1-1 20:12

无法下咽的切面

内在.jpg (34.65 KB)

2010-1-1 20:12

自己总结了:发酵不充分!明天继续努力!.

没有,老公今天去菜场,把三天的菜都买好了,吃的消他伐!儿子今天、明天都约了同学打羽毛球，关照我，没时间和我们在外面吃饭！今年是新年的第一天，看来要忙碌一整年了。不过，忙并快乐着！.

猫猫对鱼都感兴趣的！吃起来有点不舒服，那个鱼皮一面上都是倒刺，那个鱼肉很鲜嫩啊！！.

，一定认真学习！.

好，明早试试！.

，再加点雪花盐！.

哈哈，体力活能行（我买他拎），这个就没有两把刷子了！.

，看到伐，我嘴巴也张的老大！ .

,昨晚下的太早了!! ,错过了和猫猫家宝宝的对话机会!!可爱的,有才的猫妹妹:阿姨祝你在新的一年,勇敢攀登,事事顺意,最重要的健康快乐! .

姐姐和嗲猫的提醒,这不,今天早晨(接近中午 )有了这款蒜泥黄油雪花盐烤面包片.儿子说很好吃.哈哈,今天又做了,因为心里有底了,大不了再这样烤了吃..

这个汤包纯蟹粉的,很美味,很薄的皮子,能看出汤汁在里面晃动,儿子是插了根吸管先吸汤汁.我这个特地咬破了馋馋大家,看,没有肉的,就是汤汁和蟹粉.也不是云妈做的,和河豚鱼煲一起来的!.

中午简单弄了两菜一汤:蹄膀煮到7、8分熟，取出，肉切块红烧，骨头加了半只芋头接着炖，再炒了个菠菜.

好了，出门了.