我今晚要拷贝你的啤酒鸭。不是鸭腿，是半只鸭子。再弄个简单的凉拌菜。.

清爽的美味！！.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-8-19 09:27 发表
我没烤过鸭腿　好象还好　烤完我也没擦烤箱　
我放烤盘里　上面垫锡纸　翅膀我是根据自己蒸排骨的方法放冰箱过夜的的　刷的料我是琢磨后自己改良的　老抽一调羹　黄酒一调羹　蜂蜜一调羹　调好后５分钟刷一遍　烤 ...

学习了.

大半天在外面，上昨天的晚餐，昨天下班时一场大暴雨，害的我没法去菜场，本来想拷贝带鱼的啤酒鸭，结果没买成毛豆和青椒，就单纯的啤酒鸭块了。.

这个非常鲜美！感谢宝妈！.

半只鸭子，满满一大碗，全部吃光。.

这个要抓紧消灭了。这几块，只够儿子一个人吃。.

没去菜场，没有新鲜蔬菜，看到橱里这包菜干，泡了一半，结果，吃了几筷，都倒了。.

前2天下班，真的可以用8个字形容：雷电交加，倾盆大雨！幸好都是同事送我回去的，所以，没去菜场。2天没吃新鲜蔬菜了，昨晚，给老妈打了电话，让她帮我买了白天送来。.

这个是和小宝妈学的。你先蒸蛋，差不多凝住了，再把海胆放进去。再蒸一下。昨晚也蒸蛋了，没有海胆，老公说，这碗蒸蛋身价大跌！.

，这2天少了新鲜蔬菜，我也觉得不爽！.

冬天快来，又好腌肉了。.

昨天的晚餐，盐烧大虾，洋葱牛肉，炖蛋.

本来想牛肉炒菌菇的，没去菜场，家里找出来2只洋葱，仅有的蔬菜啊！.

这个，我油都没放，家里葱和姜也没有了，就放了盐，我喜欢这样原味的，可老公和儿子说茄汁的好，结果剩下3只。虾很大，我吃了3只，饭都吃不下了。

[ 本帖最后由 云323 于 2009-8-20 09:13 编辑 ].

哈哈，想象的出，很香！.

咸肉没问题，香肠要买到肠衣。这个有些菜场有现场加工的，当场买他的肉当场帮你加工。我没试过，但一定比现成的香肠好吃，毕竟里面是肉。.

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-8-20 08:51 发表
这碗蒸咸肉我一会会儿就能吃完,
你说这个肉怎么长得这么好,肥瘦相间,晶莹剔透.

我是买头刀五花肉腌制的。.

输给你！！.

这个是连云港的白虾，个大，不过肉头有点粗，我喜欢吃，有嚼劲。一声云妈妈，很温馨！.

我荤菜喜欢的，蔬菜也一样喜欢。缺哪个都不舒服。.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-8-20 10:05 发表
可是香肠是要熏的哦
上次家里亲戚在自己别墅的晒台上熏腊肉，熏香肠，炊烟袅袅的，引的保安都出动了，以为着火了

也有不熏的，阴凉处风干就可以了。.

哈哈，这两样我都做过，让成都的姑姑给寄了川味和广味的香肠专用调料做的。第一次做的时候，自己整块肉切肉丝，做一次，十多斤肉，累的半死。第2次就聪明了，买好肉，洗干净当场让绞成肉米。

[ 本帖最后由 云323 于 2009-8-20 10:39 编辑 ].

自己做，肯定比买现成的好吃，里面是真正的肉。买的，不可能是全肉。.

我看小宝妈是这样的。我开始没凝住放进去都沉在底下，也就明白小宝妈说的凝住再放的意思了。.

，以后多沟通就能记住了。我是看了你那篇有关外婆的文章，才记住你的。通过那篇文章，我看到了你善良柔顺的一面。.

哈哈，今年冬天热闹了。.

，从香肠转移到扎蹄了。反正都是美食！.

艾，我们讨论的这么热烈，猫宝不在，小小妈也不在。牵挂她俩！.

太对了，这些东西只有到冬至才可以做。排日期吧！.

如果你们要四川的香肠专用调料，我可以让姑姑多寄点来。.

就是这么想的，那时烧菜的人也不会汗答答的。.

昨天整个下午在开会。在家也没上网。现在补课，看你们谈的这么热烈，很开心！这几天是恢复期，你也不能掉以轻心。多休息！.

这个羊肉在哪买的？喜欢的.

昨天的晚餐：麻辣田鸡，炒青菜，风鹅（现成的）

[ 本帖最后由 云323 于 2009-8-21 09:48 编辑 ].

姨夫去了次老家——海盐，带来了这美味，我自己从来没买过。儿子说不要吃，我就烧麻辣的了。满满一大盘，吃爽了。.

这个菜买了1斤，还嫌少，2天没吃新鲜绿叶菜了。前晚剩下的3只白虾剥了壳，切成片放进去一起炒炒。.

根据昨天的菜量，2盘菜就够了，儿子不要吃田鸡，所以，切了半只风鹅。我和老公都不喜欢吃这种真空包装的熟食，儿子一个人吃掉半盘。.

我看名称是芝兰羊肉，想着有什么特别。我喜欢加大葱炒羊肉片吃的。.

还有，兔子那个面团放冰箱一晚发了2倍大，是不是冷藏发酵拉？拿出来醒半个多小时，整形就可以烤拉？.

是不是孜然粉?还是我孤陋寡闻,不晓得芝兰粉?.

还好我问了,否则要去卖场找芝兰粉了..

,知道你很关心这个帖子的!来交流的是好姐妹,潜水的也是好姐妹.因为美食帖没有政见不同,只有口味不同!.

姐妹们,我明天又要出远门了.今天也不想太累,2顿都在外面解决.带鱼妹妹也是,累了就休息,还有其她在这做过值日生的姐妹,我知道大家对我的关心,一切随意.怎么开心怎么做!我会带着大家的祝福和对家人朋友的思念,跨出国门,进行为期1周的商务考察..

今天凌晨到家，一觉睡到中午，胡乱弄了点面条（还是家里的东西好吃），整个下午舒舒服服做了个美容，晚上还有个聚会。抽空上来，正好看到诱人的面包卷， 正好是下午茶的茶点。.

感谢所有惦记我的姐妹，向你们道一声：辛苦了！.

啊！刚刚把这楼的功课补好，准备下线。也想你和所有的姐妹！.

，一星期没来，好象有很多新事物。有空慢慢补课！.

宝妈:没话说了，菜和面包都是一级棒！
这束花送给你，这是我这次去的城市的市花

照片 001.jpg (65.03 KB)

2009-8-30 15:56

[ 本帖最后由 云323 于 2009-8-30 15:56 编辑 ].

这些，送给所有关心爱护这个帖子的姐妹，谢谢你们！.