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[饮食] 水晶虾仁

1楼grace_chen_0709 grace_chen_0709 (......) 发表于 2008-6-10 10:12  显示全部帖子
还有一点，饭店里炒的虾仁都是要挂浆后滤干水的（它们一般是用干毛巾把浆水吸干），在家里的话，可以把挂上发味的虹仁放一段时间，再把虾仁倒在有孔的器皿里，浆水会自然而然流下来，待虾仁半干后，再炒，就很好了。.

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