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[求助] 败了一只电饼铛，但是烙出的饼很硬怎么办？

1楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-6 19:13  显示全部帖子

败了一只电饼铛，但是烙出的饼很硬怎么办？

买了一只利仁电饼铛，但是第一次烙出的饼饼皮很硬很干，有什么好办法吗可以使饼皮软吗？我做的是馅饼。.

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2楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-8 17:07  显示全部帖子
谢谢大家，送花花了。.

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3楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-8 20:40  显示全部帖子

回复 10楼小甲虫妈妈V1.0 的帖子

谢谢你啦。.

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4楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-11 21:28  显示全部帖子
谢谢大家了，我今天做过饼了，和的很软了。但是按的是馅饼键，做出来比上次按肉饼键看上去焦黑了。不知道是什么原因。.

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5楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-25 21:08  显示全部帖子

回复 13楼jjj8 的帖子

谢谢你啦。.

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6楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-25 21:10  显示全部帖子

回复 13楼jjj8 的帖子

就是想请问下是不是这样的，一半的面粉是用开水拌合，但是也要是放发酵粉的，另一半面粉放发酵粉用冷水拌合，都拌的软些？.

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7楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-26 19:12  显示全部帖子

回复 16楼感谢生活 的帖子

嗯，我总归做全发面的。那么烫面也这么做吗？不好意思，我刚学做面食，不懂的。.

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8楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-26 19:14  显示全部帖子
还有，我现在做馅饼一般先把馅料炒熟，因为家里有小宝宝，所以害怕饼铛没烘熟馅料。那么我做馅饼的话就放心点了，馅饼我用自发粉做的。.

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9楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-27 17:54  显示全部帖子

回复 19楼鲁冰花 的帖子

请问是烙到一半时间时打开饼铛加点水是吗？.

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10楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2013-3-28 13:52  显示全部帖子

回复 25楼鲁冰花 的帖子

谢谢你啦。.

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