[家常] 怎么烧，鱼才好吃？

1、买回来的鱼洗干净，再鱼背上划几刀
2、在划过刀口的鱼背上塞入姜片，倒上些许料酒，用保鲜膜覆盖15分钟
3、等水烧开后，将鱼放入蒸笼蒸上8~10分钟，熄火然后焖2分钟
4、将姜片，葱取出，将汤料倒出。
5、重新倒入李锦记蒸鱼豉油再加上一些纯净水（不要太多）
6、将小葱和姜切末，放在鱼上面
7、炒锅上火，放入一些色拉油加热至8成后浇在葱姜上即可。.