看了你帖子很久了，每天看到很晚，正在学习烘焙，还喜欢你烧的其他菜，我娘家也是宁波人。我做了几次批萨，底盘都不成功，很硬，都黏在烤盘上，能为我详细说一下批萨的底盘制作过程吗？谢了，因为女儿超喜欢吃披萨，所以一定要学会。.

谢谢你，晚上试一下，女儿今天病了，请假，下午做了你的轻乳酪蛋糕，搭着泡饭一起吃，味道好极了。再次谢谢你，再问一下，披萨发酵是不是就一次（体积是原来的2倍）就好了，然后需要切成小块松弛吗？松弛之后是否需要再发一次，如果需要，到什么程度呢？不要意思，我的披萨在家实在没有销路，.

太谢谢你了，我的披萨成功了，一共做了4次披萨，这次终于被老公和女儿抢着吃完了。
错了，是给楼主的，不是谢我自己。.