1楼ellenxd
(春夏秋冬)
发表于 2012-1-29 21:49
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韩国的一个妈妈教我的，我跟她一起做了一次，还蛮容易的：
1。白菜洗干净，叶子和帮子分别掰成小块
2。先腌帮子，用重物压着，一个小时后腌叶子
3。等到帮子有点软了，吃上去有点咸了，就把所有的洗干净放着，让水流掉
4。大蒜头香菜生姜切末，生梨苹果韭菜白萝卜胡萝卜切丝备用
5．面盆里放辣椒粉，加开水搅拌，等稍微冷却后加入糖稀，鱼露，搅拌，然后加入所有配料搅拌
6．再拿一个盆，拿出点调料和白菜搅拌，拌好了装在袋子或盒子里，就好了
7．一颗白菜太多了，所以要分几次搅拌
8．多出来的调料可以腌萝卜，小青菜啥的都很好吃
9．如果腌小青菜的话菜叶子上不要放盐，就腌菜帮子
里面用到的粗盐，辣椒粉，糖稀，鱼露都是在韩国商店买的韩国货，做出来味道非常好。
不过我懒，只做了一次，这几天看到电视里说吃泡菜对身体特别好，抗癌，抗非典啥的，准备啥时候再做做。.
