周日冒着38度高温，烧了几个LG和孩子喜欢的小菜，拿来分享，希望能抛砖引玉，有兴趣的MM也将图片发上来，以后配菜就可以来这里挑选啦。

[ 本帖最后由 irene1898 于 2008-9-16 22:32 编辑 ].

再发一张，葱姜蛤蜊，很简单，很有营养的夏日好小菜。不过，为了保证每个蛤蜊的熟度一样，我是开一个，夹一个到盘子里，非常眼明手快呢。
制作方法：1、挑选新鲜、无沙、肉质丰厚的腰蛤一斤，洗净。
          2、干净的锅烧热后放葱、姜、油烧热（葱姜要多一点）。
          3、放入腰蛤煸炒，其间加料酒、盐、少许糖（根据个人口味可加入鸡精或味精）。
          4、不久就会看到腰蛤相继爆开，爆开的就是熟了的，一个个地夹出来装盘即可。

[ 本帖最后由 irene1898 于 2008-9-2 09:42 编辑 ].

看来急需买个漂亮汤碗呢，哈哈
制作方法：1、买昂刺鱼一斤，洗净。
          2、干净的锅烧热，再放葱姜油烧热，放入昂刺鱼充分煸透。
          3、倒入一汤碗冷水，烧开后小火慢熬至汤汁发白（其间可以放入一些料酒去腥）。
          4、放入豆腐，煮开，根据个人口味加盐、鸡精即可。

[ 本帖最后由 irene1898 于 2008-9-2 09:37 编辑 ].

为了增加营养，我添加了山药，加胡萝卜也蛮好的.

葡萄汁滴到衣服上，看不见洗不掉，所以我剥好了请他们吃.

午饭时间到了哈哈.

爆炒鳝丝关键要多加蒜，可以去腥。
制作方法：1、活杀鳝丝一斤，洗净，切段备用；
          2、干净的锅烧热后加油+葱+姜+蒜末（均要量多一些）炒香后鳝丝下锅爆炒；
          3、爆炒过程中加入料酒+老抽适量+生抽适量+糖适量；
          4、起锅前根据个人口味加鸡精并撒上胡椒粉即可。

[ 本帖最后由 irene1898 于 2008-9-2 16:52 编辑 ].

生煎馄饨需要小火慢煎，蘸醋很好吃.

夏天可以加点毛豆，冬天加点冬笋丝也是蛮不错的.

放胡萝卜也很好，营养全面，颜色也比较好看
一般别人喜欢水里焯一下，但我喜欢生炒。具体做法：
1、西蓝花洗净，掰成小瓣；
2、锅烧热，放油，放入西蓝花煸炒，吃透油，嗙少量的水，加一点盐，一点糖，盖上锅盖焖一会儿（不要太久以保证色青味脆）；
3、喜欢吃蚝油的话，起锅前撒上蚝油即可（但记得少放点盐，因为蚝油也咸的）

[ 本帖最后由 irene1898 于 2008-9-17 16:53 编辑 ].

最最简单的夏令汤，却白吃不厌。加入黑木耳山药也很好。.

难得贤惠一回啊，旨在抛砖引玉，难为情难为情。。。。
家常菜，做起来都很方便快速的。下次有空，我慢慢把烧法补充上去。
希望能引来更好更精致营养更全面的菜来一起共享.

已经将做法补充上去了，希望有用。.

那餐具的确是东方CJ上买的，实物没有广告里看的好，瓷质很差。也就送的那几个叉子和咖啡调羹还可以。.

个人体验：1、鳝丝一定要活杀后马上烧，不能久放；
          2、热油+葱+姜+大量的蒜块+多一点黄酒爆炒；
          3、起锅前放一点白胡椒粉。
应该口味还可以的，你去试试看。.

谢谢LS两位，我下次烧的时候就淋上香油。.

放点洋葱和大蒜去腥，据说吃了可以补力气。.

难为情啊难为情啊。。。。 .

梭子蟹还蛮“壮”噶.

补充胶原蛋白，做起来也方便。.

非常非常家常了 ，不过被评为十大家常菜呢，不可小觑.

淋上蜂蜜，色泽会很光鲜。.

是的，当初听主持人吹得就立刻打电话订购了，收到后才知道其实质量很次的啦。.

一定是沾料才好吃，料用康乐醋、糖、一点点味精、姜末配好，味道和饭店里的差不多啦.

很多人做五香牛肘子，喜欢整个地烧，为了节省时间，我切成块烧
具体做法:
1、购买牛肘子（梅花肘前肘，肉里有一圈一圈的筋，吃起来不会老渣渣）切块洗净，放水里焯一下备用；
2、锅烧热，放入姜、姜、蒜、干辣椒、花椒爆响=香后放入牛肘子煸炒，吃透油和香料；
3、放料酒，再煸炒一会儿；
4、放老抽、生抽，煸炒一会儿；
5、放入八角、茴香、桂皮，加水闷烧至熟透；
6、开盖收干汁水，起锅即可。

[ 本帖最后由 irene1898 于 2008-9-18 13:10 编辑 ].

恩，谢谢提醒，以后一定远离冲动.

一般别人喜欢水里焯一下，但我喜欢生炒。具体做法：
1、西蓝花洗净，掰成小瓣；
2、锅烧热，放油，放入西蓝花煸炒，吃透油，嗙少量的水，加一点盐，一点糖，盖上锅盖焖一会儿（不要太久以保证色青味脆）；
3、喜欢吃蚝油的话，起锅前撒上蚝油即可（但记得少放点盐，因为蚝油也咸的）
以上不知道对你是否有用？.

前几天休息，试着做了种甜点，具体做法:
1、打蛋做蛋皮；
2、泰国象牙芒果肉切成条状备用；
3、蛋皮包芒果成小春卷状，裹上面包粉，放油炸一会儿；
4、起锅淋上蜂蜜。.

这个菜很家常，营养却很好，因为山药补肾气，孩子成长，MM防衰老，都很需要它，建议经常吃.

以前喜欢吃白灼虾，觉得基围虾肉木木的，不好吃，所以经常买草虾。
现在学会做开片虾了，觉得基围虾原来也可以很好吃，这样，可以省钱咯
刚学会，特地挂上来和MM们分享做法：
1、买大的基围虾开片，抽筋后用料酒、盐、鸡精呛入味；
2、锅烧热，放入黄油煸炒蒜茸洋葱末；
3、倒入呛好的虾，收干；
4、起锅后撒上椒盐粉即可。.

欢迎你也把你喜欢的菜挂上来，互相学习学习.

很多人做五香牛肘子，喜欢整个地烧，为了节省时间，我切成块烧
具体做法:
1、购买牛肘子（梅花肘前肘，肉里有一圈一圈的筋，吃起来不会老渣渣）切块洗净，放水里焯一下备用；
2、锅烧热，放入姜、姜、蒜、干辣椒、花椒爆响=香后放入牛肘子煸炒，吃透油和香料；
3、放料酒，再煸炒一会儿；
4、放老抽、生抽，煸炒一会儿；
5、放入八角、茴香、桂皮，加水闷烧至熟透；
6、开盖收干汁水，起锅即可。

以上希望对你有用。.

偶尔为之，在此瞎标榜，实在不好意思，见笑啦.

不好意思，我每次去买的时候就告诉摊主中午还是下午吃，她就会在不同的盆子里称了给我，并且会告诉我需不需要养了才能吃。每回都没沙子的，我想也许我找到了一家诚信的摊位吧

[ 本帖最后由 irene1898 于 2008-9-18 16:36 编辑 ].

见笑啊，希望把你做的菜也挂上来，这样我们都可以丰富自己的饭桌了呵呵.

换成羊肉会更好吃，因为牛肉太老了。具体做法：
1、牛菲林或者羊肉，洗净，切成粒状，用五香粉、料酒、盐、少许鸡精，腌一会儿（腌越久越入味，根据口味调整时间）；
2、锅烧热，放少许油，放入牛肉粒，慢慢收干，撒上孜然粉，起锅；
3、洗净的球生菜放入锅内炒一下（必须保持球生菜爽脆的口感），盛入盘内打底，把牛肉粒盛在球生菜上面即可。

[ 本帖最后由 irene1898 于 2008-10-3 11:07 编辑 ].

好高的评价哦，受之有愧.

   欢迎常来看看.

把你的菜也挂上来吧，我们可以有很多选择呢.

这是我喜欢吃和做的菜，因为很方便快速，也有营养，我的做法是：
1、水烧开，洗净的扇贝放入隔水蒸6到8分钟；（喜欢粉丝的可以放点泡好的粉丝）
2、另起油锅，放入蒜茸、料酒、姜末、麻油、红椒末、少许糖、鸡精煸炒做料；
3、把料浇在扇贝上即可。.

具体做法：
1、牛菲林或者羊肉，洗净，切成粒状，用五香粉、料酒、盐、少许鸡精，腌一会儿（腌越久越入味，根据口味调整时间）；
2、锅烧热，放少许油，放入牛肉粒，慢慢收干，撒上孜然粉，起锅；
3、洗净的球生菜放入锅内炒一下（必须保持球生菜爽脆的口感），盛入盘内打底，把牛肉粒盛在球生菜上面即可。

这个是我自己瞎弄的，不一定好吃，你可以根据自己的口味调整一下.