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[饮食] 香港双皮奶的做法，刚跟大师学的！

1楼超人亮亮 超人亮亮 (儿子今天参加书法考级了，祝成功！) 发表于 2009-3-2 19:59  显示全部帖子
我是这么做的：1把牛奶先烧开然后放凉，这时表面会有奶皮，然后将奶轻轻倒出，注意把奶皮留在碗里（留一点点奶，奶皮就不会粘在碗上）
2 在乐扣的搅拌杯中打入一个蛋清，然后将倒出的奶放入杯中一起搅拌均匀，然后再倒入刚才有奶皮的碗，上盖保险膜后放在蒸锅中蒸10分钟就好了。
儿子、老公都很喜欢，几乎每星期都做。我们家两个都是广东人（大兴的 ），都喜欢吃甜品。冬天我做这个夏天做椰汁西米露。 .

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2楼超人亮亮 超人亮亮 (儿子今天参加书法考级了，祝成功！) 发表于 2009-3-2 20:34  显示全部帖子

回复 43#SHIRLEYXXY 的帖子

不用搅拌，因为第一次倒奶是在碗里留一点奶就是不让奶皮粘住碗，这样再倒搅拌好的奶时碗里的奶皮会自己浮上来的。.

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3楼超人亮亮 超人亮亮 (儿子今天参加书法考级了，祝成功！) 发表于 2009-3-2 20:39  显示全部帖子
大概是300ML的奶吧，我用的是光明的普通奶。.

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4楼超人亮亮 超人亮亮 (儿子今天参加书法考级了，祝成功！) 发表于 2009-3-2 20:40  显示全部帖子

回复 46#超人亮亮 的帖子

大概是300ML的奶吧，我用的是光明的普通奶。.

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