上个礼拜申请加入肉食圈，今天上来看到通过了，为表祝贺，烧一盘红烧肉，哈哈.......

肉是五丰上食的精品五花肉，就是七层的那种。
烧法老简单的呀，我就是起油锅，放入砸碎的冰糖，炒糖色，然后放入汆过水的肉块，翻炒，使肉均匀裹上糖，然后放入料酒、生抽、老抽再炒炒，最后再放可以没过肉的料酒，大火烧开，转小火焖至汤汁粘稠、基本收干，就可以出锅了，装盘之后撒一把香葱末，OK！.

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原帖由 angelaqiu 于 2012-4-15 21:23 发表
问下，啥叫七层？

“七层五花肉”，是我自己给它取的名字，因为从皮到最下面的一层精肉，肥瘦相间，一共有七层，故此得名。.

我也只不过是在“吃”的方面比较有耐性而已，其它的，我的手可就不巧了。我不会织毛衣、不会绣十字绣，就连缝个纽扣，有时都能把两层衣服给缝在一起。 所以说，这“手巧”，跟我还不太沾边啦！.

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原帖由 caijunwei 于 2012-4-16 10:48 发表
为什么我家阿姨烧的肉像柴禾一样，我也是买的五花肉。

其实我觉得红烧肉呢，还是要稍微肥一点才好吃，精肉部分太多了，难免就有点干巴。另外，烧的方法也是有讲究的，我是先炒糖色，等于是肉先被糖衣包了一层，这样在烧的过程中，可以减少肉本身的水分流失，所以不会很柴，我是这样理解的啊，也不知对不对。.

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原帖由 小宋的妈妈 于 2012-4-18 12:03 发表
啊？还有这一说啊，我从小是被要求碗里一粒米都不剩，我现在也这样要求孩子，不浪费粮食是好习惯。

我们家也是这样的，我从小养成的习惯就是碗里一粒米也不能剩，所以每次看见我老公吃饭总是剩一口，就老火大的！.

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原帖由 yvonne_tina 于 2012-4-22 20:34 发表
我也来歪一记，楼主不要打我哈：照片哪能传的，大小位置像侬这样？

我的照片顶天立地的，难看呦

其实你没发现我传的照片有点问题吗？总是在该显示的地方显示不出来，只能在下面附件里面显示。我也老苦恼的说。
至于大小，我的照片是先改过尺寸再传上来的，每张大概也就150K左右吧，反正不会超过200K。至于是不是这个原因，偶不得而知，我这方面有点小白。.