[饮食] 橄榄油可以炒菜吗？

一直听说橄榄油是比较健康的食用油。再回上对金龙鱼等精炼油的不信任，开始尝试用橄榄油炒菜。]

但今天从三九健康网上看到说，橄榄油只宜凉拌，不宜炒菜， 因为过高的温度会使橄榄油产生不健康的甚至是致癌的物质。然后GOOGLE了一下，说法不一， 有的说可以，有的说不可以。

不知道是商家之间意竞争， 还是橄榄油真地不宜炒菜， 旺网上人才汇集，还是请旺旺上的妈妈来说一下，.