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[饮食] 为什么面包机做的面包那么硬呀

1楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-2-17 22:09  显示全部帖子

回复 1楼咪宝他娘 的帖子

公布你的配方吧
我家面包机做出来的一个礼拜还很软
我用无盐黄油 面粉 鸡蛋 白糖 盐 牛奶 奶粉 酵母
具体方子可以在我的帖子里面找

http://blog.sina.com.cn/s/blog_70ca1c980100zxdt.html

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-2-29 16:57 编辑 ].

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2楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-2-29 12:13  显示全部帖子
我最近用冷藏发酵 更加松软.

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3楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-2-29 16:55  显示全部帖子

回复 29楼香甜苹果 的帖子

面活好以后从面包机里面拿出来
用一个大的容器装着
丢进冰箱冷藏 过夜 第二天再拿出来 自然发酵以后做
这个是我今天刚切的

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-2-29 16:56 编辑 ].
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4楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-2-29 16:58  显示全部帖子

回复 29楼香甜苹果 的帖子

17楼 链接里面有具体的方子  你可以点进去看.

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5楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-2-29 20:16  显示全部帖子

回复 38楼苹果梨 的帖子

我用面包机烤的
外面一层直接切了丢掉 从来不吃.

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6楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-3-5 12:44  显示全部帖子

回复 43楼lijing 的帖子

呵呵 谢谢花花
生命不休折腾不止
我觉得有些方子是要不停的改进的
你下次可以试试冷藏发酵 更加好吃.

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7楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-3-5 22:54  显示全部帖子

回复 41楼香甜苹果 的帖子

面包出炉没有啊.

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8楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-3-5 22:56  显示全部帖子

回复 38楼苹果梨 的帖子

前几天活好一块面 一直放冰箱呢
今天拿出来 2次发酵 用烤箱烤的
等下要出炉了 我的第一炉 吐司盒版的 吐司啊
回头上照片.

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9楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-3-7 18:57  显示全部帖子

回复 48楼香甜苹果 的帖子

估计是发酵过头了解是不是还有点酸
如果酸的话发酵过头了.

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10楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-3-7 18:57  显示全部帖子

回复 49楼lilydc 的帖子

用的甜面包程序.

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