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[求助] 烘焙达人请进—这个天气面包机做的面包怎么发不出来啊？

1楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-12-5 20:56  显示全部帖子
我觉得麦米分析有道理
我冬天做面包也没觉得和平时不同，不过你再注意下是不是面粉的吸水率和夏天不同
面团偏湿 所以发不起来 如果这样只要降低液体比例就好了.

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2楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-12-8 14:26  显示全部帖子

回复 16楼小螺号妈妈 的帖子

恩  我觉得这个和工具有很大关系
现在用厨师机打发蛋白 超级轻松  以前做蛋糕老塌下去  我还忽悠我朋友说要好吃就是要放弃一些品相的
后来发现其实只要工具好   打发到位 真的不会塌.

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