[求助] 第N次烤面包

1楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-4-8 21:11 显示全部帖子

回复 13楼yvonne_tina 的帖子

我觉得太结实了不够松软
你可以考虑在不改变方子的情况下
一改成冰箱冷藏发酵一个晚上
二要是这个面包做好后是发满面包桶的可以考虑缩小面粉及其他料的量.

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2楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-4-10 20:32 显示全部帖子

换酵母试试
你现在用什么酵母是耐高糖的吗还是普通酵母.

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3楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-4-10 21:02 显示全部帖子

买耐高糖的比如安琪酵母金装
或者是进口品牌的耐高糖试试k.

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