[求助] 请教:关于自己做香肠

1楼ql7788 ql7788 (......) 发表于 2007-1-1 12:44 显示全部帖子

我不吃肥肉，所以家里挑瘦肉给我做几节，结果这几节精肉香肠总是最难吃的，又干又硬，不滋润还塞牙。现在我也不提这种要求了。图片这个，还行！不肥不瘦刚好。
我妈做香肠放盐，高粱酒（我们用泸州老窖头曲，联华有售），花椒（吃不惯的可打成粉末），白糖，胡椒和八角粉少许，至于辣椒粉看个人口味（我家基本不放辣椒），有这些调料就够了。我们可是正宗的四川做法。.

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