[饮食] 请教：为什么自己蒸的包子总是会僵掉？

1楼婷婷妈--lily 婷婷妈--lily (......) 发表于 2008-9-12 22:17 显示全部帖子

我爸也经常做包子，我看他发好面后，要加一点点食用碱再揉一下的，可我一直认为加这个不好，所以一直叫他别加，但前几天我自己试着做刀切馒头，没加，结果蒸好的刀切馒头就有点僵了，后来我上网查了查，都说做馒头是要适量加点食用碱的，就不大了解这个食用碱有没有什么副作用啊？.

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