大胆尝试一下！！！！

一罐八喜的香草或其他的品质还行的香草冰淇淋，略微化一点点【就是不要冰得太硬】，然后一调羹特级初榨~~~~~~~~~~~哈哈~~~~~慢慢拌慢慢尝~~~~~~~~~~~~~~

绝对意大利风格~~~~~~~~~~~~~~~~~

不要吓到，真的很好吃！！！！

不好意思，偏题了~~~~~~~~~

[ 本帖最后由 田纳西的雨 于 2008-7-1 21:02 编辑 ].

想要降血脂，橄榄油吃一天两天没用的！！！！

改善饮食结构才行，橄榄油只是一部分而已。

橄榄油可来不得高温哦！！切忌！！！

便宜的果渣油不建议买！！！！

已经不是第一次推荐了，用橄榄油做的油醋汁拌蔬菜沙拉~~~~~~~~【抵制千岛汁、蛋黄酱，呵呵呵呵】.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-7-1 22:20 发表

，早点看到就好了，刚把八喜的香草吃完最后一口

呵呵，下次吧~~~~~~~~这吃法的乐趣在于：利用自己的味觉嗅觉去感受不同产地的橄榄油的风味~~~~【这是以前上品酒课时意大利老头说的，还记得那次翻译小姑娘苦死，悄悄对我说都是《教父》里的西西里口音的英文~~~~~^_^】

当时吃了3小杯泡着橄榄油的冰淇淋【很小很小的杯子】，说实话在那次以后才真正接受了特级初榨橄榄油的清香。那以后很长一段时间极其迷恋正宗的西班牙冷汤，与其说喝汤不如说是喝油~~~~~哈哈~~~~很多橄榄油~~~~~

地中海饮食的确是非常健康的，不过现在很多馆子很狭隘地理解“地中海饮食”，其实巴贝拉萨利亚少去比较好！

葡萄酒、橄榄油、大量蔬菜、粗纤维淀粉食物、高质量蛋白质【白肉】，等等等~~~~~~~~这才是真正的“地中海饮食结构”！！！【呵呵，葡萄酒只是一小部分哦~~~~】.

引用:

原帖由 静媛 于 2008-7-2 09:50 发表
橄榄油不能加热吗？我一直当炒菜油一样用啊

不能爆炒，不能冒烟！！橄榄油还是建议凉拌，或者在短时间腌制肉类时使用！！！！【腌好2~5个小时就料理，蒸也可以，无油煎也可以，看各位的水平了！】.

引用:

原帖由 聿飞妈 于 2008-7-2 19:28 发表
啊！我也是一直把橄榄油当作普通油来炒菜、油煎的。不是说橄榄油的熔点高，在高温下不容易产生致癌物质么？
请楼上的老师指导一下，为什么橄榄油不能热炒呢？

有害无害是一回事，营养不营养是另一回事~~~~~~~~

特级初榨就是油水分离后的橄榄“果汁”啊！我不会买一罐100多元的希腊特级初榨橄榄油煎“无害”油墩子吃的~~~~~~~呵呵呵。

平时买的少，但家里进门的都是特级初榨的，3瓶橄榄果渣油和1瓶特级初榨橄榄油相比较我肯定选1瓶特级初榨橄榄油。原因就是所摄取的营养会比果渣油来得更高效！果渣油虽然也是橄榄油，但我绝对相信，果渣油在高温下油煎食品的表现不一定就会让人满意。因为特级初榨和果渣之间的“不饱和脂肪酸”的差距还是很多的

橄榄油在我家是一种食用油的调剂，占每月食用油的百分之30。再次强调，家里只买特级初榨！呵呵

[ 本帖最后由 田纳西的雨 于 2008-7-3 00:08 编辑 ].

国际橄榄油协会将可食用的橄榄油分为初榨（或翻译成原生）橄榄油（VirginOliveOil）和精炼橄榄油（RefinedOliveOil）两大类、5个级别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。也就是说，橄榄油相当于鲜榨果汁，这是它和普通油脂的最大区别，也是它可以直接饮用的原因。
　　榨过第一遍油的橄榄渣里仍含有大量橄榄油，可采用溶剂浸出法从中提取。这种“二次油”一般被称为精炼橄榄油，但质量不及初榨油，橄榄油的风味也少了。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，越清亮品质越好，越浑浊则越差。

初榨橄榄油分3个级别     
    1.特级初榨橄榄油（ExtraVirginOliveOil），质量最高，酸性值不超过1%。
    2.优质初榨橄榄油（FineVirginOliveOil），酸性值不超过2%。
    3.普通初榨橄榄油（OrdinaryVirginOliveOil），酸性值不超过3.3%。
   
精炼橄榄油分2个级别
    1.普通橄榄油（OliveOil），由精炼油与一定比例（通常为10%—30%）的初榨油混合制成，酸性值一般在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
    2.精炼橄榄油（RefinedOliveOil），是通过溶剂浸出法从橄榄油渣中提取并经过精炼而得到的，酸性值也可控制在1.5%。.