很久以期，我不用酸奶机也能做成酸奶的。道理和机器是一样的，发酵。
当时，酸奶是瓶装的。不要喝光，留一调羹。
普通牛奶一瓶，烧开，冷却，倒入留有酸奶的瓶中，搅匀。
盖上纱布，室温下放一天，20到20几度的天气。牛奶变厚了，就做成了，如还比较稀，就再放放。
味道和评装的酸奶一样。一次的酸奶种，最多做2次，第3次就大打折扣了。.

我还用正宗的酸奶菌种做过酸奶。
农科院的老教授，给我一些。样子象酒酿。
放入牛奶中，盖纱布，1-2天，根据气温而定，变厚就做好了。
再将做好的酸奶中的菌种滤出。菌种可以反复无限使用，并且，菌种不断变多，越来越多。
但是，我只做了2个礼拜，就不弄了。连菌种一起倒掉。因为，比较麻烦，过滤等。而且这个种子一定要保留在牛奶里，可放冰箱。另外，这个酸奶太正宗了，酸得我牙齿都酥掉了。因自己弄的，又没有其他香甜的添加济，口味不好，一般人难以接受。
据说，营养很好的。.

这个“菌种”做酸奶的好处是有一个：给小孩动手做实验，还是满好玩的。.

没有。是农科院的老教授自己弄的。我正好陪送老爸去访友，得到的。.