这个蒸笼头可真令我烦恼啊，已经第五年放弃留头发了，还特喜欢运动，夏天穿上背心短裤在外面狂奔，见着的人都说，格小维豆结棍呃.

原因见楼上.

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早问你就好了，我看着满大街的羊肉店发傻啊，等我几时馋那边的小笼包过去的时候再顺带买吧。.

我们两家的口味其实蛮接近的，好像男人和小孩都喜欢浓油赤酱的肉肉呢。.

小宝现在开始进入学前状态了，不想以前那样光是狂吃死玩，每天被我妈或我揪着做点小功课，有烦恼了，就脸瘦下来点，我也希望她体重不要增长的太快。.

谢谢夸奖！.

开始烤的时候上火温度高点，蛋糕表面结面后再降低温度，下火不要太猛，这样不太会开裂。
烤好倒扣凉透后用脱模刀沿模具边缘划开脱模。
你是不是蛋清打发不完全，蛋糕下层结的很厚实？活底模周围划开后稍微托一下底就出来了呀。.

很热、人很多、汤团很烫、满头大汗。。。.

同时的话，160－170度10分钟，再140度30分钟好了。
脱模刀淘宝上搜。.

美食圈里高手如云，偶只是瞎折腾而已.

呃。。。我现在反复检讨这个问题啦.

今年大半年都没有出去玩，大部分休假都用来去看世博会了，不过越到后来人越多，偶实在厌烦排队了，换换口味去别处逛逛吧，不过请不了长假，就周边看看哪里好，很巧，我和LG都没去过扬州，那么周末卷铺盖冲过去喽！

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 12:31 编辑 ].

周六中午到的，行李丢旅馆里，出去觅食，很近，约10分钟就到。
据说是百年老店，和共和春卖的东东同一型，当地人很喜欢，便宜实惠。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 12:38 编辑 ].

招牌
饺面，偶觉得是扬州版馄饨面
虾籽馄饨，就是小馄饨
面和馄饨不错，但都是红汤的，还放很多胡椒粉辛辣味很重，我和小宝不喜欢，LG到吃得欢。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:43 编辑 ].

锅贴
用菜油煎的，卖相不太好，但吃口很不错，里面是菜肉馅的。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 12:49 编辑 ].

千层油糕
扬州名点，吃口有点像上海的蜂糕，但层次分明。.

午后，细雨，个园的竹分外鲜翠

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 12:57 编辑 ].

事前做功课，大众点评网上搜到的，评价很高，东西很好，价格适中，提前一周订位子，东鹤老店已经没位了，改在西区店。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:21 编辑 ].

茶水
以免费的标准来说，这个已经不错了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:12 编辑 ].

我在单位来着，网速和乌龟一般，慢慢来吧.

盐水鹅
咸鲜肥嫩

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:24 编辑 ].

清炒虾仁，
小河虾，Q弹清爽，很吃功夫

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:29 编辑 ].

极品煮干丝
这个不吃的话好像就没有来过扬州一样，和上海的不同，豆干切的，鲜汤，有虾仁、胗肝、蟹黄、笋片、菇丝很多料，小宝原来吵着要吃面的，这个一上来就把面面丢到爪洼国去了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:42 编辑 ].

蟹粉狮子头，素颜及红妆版
石榴米，三分肥，鲜美松软又不腻

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:05 编辑 ].

扒烧鲢鱼头
拆烩版好像很费功夫，选个快捷的吧，鱼头肉质很细嫩，丰腴肥美，红烧的做法略加点辣盖过土腥味，
而且，LG和小宝都不吃河鱼，浅尝即止，所以。。。。半个鱼头都是偶的啦

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 13:46 编辑 ].

对，就是那个以竹和奇石闻名的园子，石头我不喜欢，但竹子确实很不错，景致很好。.

呵呵，除了做了吃的功课，看了一下地图就过去了，扬州城不大，好玩好吃的基本都在主干道边上，打车或坐三轮10块钱就够了，扬州人也比较热情。.

等我回家再续.

初试先在季欣兰之类的网点买材料吧，小包装的方便点，工具澳门路江宁路口的酒店用品总汇比较多。.

行程：上海－－扬州－－酒店－－蒋家桥－－个园－－食为天；
酒店－－何园－－瘦西湖－－盛宴－－上海。
食为天如大众点评网上评价的，环境和菜式都不错，服务好，性价比高。.

蚝油生菜
初衷是为了荤素搭配，补充维生素和纤维素点的，并没有寄多高的希望，上菜一尝LG连夸不错，都是柔软的菜心，没有涩味，炒得恰到好处

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:21 编辑 ].

扬州炒饭
好像网上对当地正宗扬州炒饭评价不高，我也不太喜欢这个东东，想着来了就好歹尝一尝，点了小碗的，米相对较干，颗粒分明，蛋花也是小碎粒，有可爱的小小虾，我试了一口，其余LG和小宝抢.

生煎包
食为天的招牌之一，和上海不同的是底下沾了芝麻来煎的，特别香脆，菜单上最小份是半打，服务员帮我们改了3个，
食为天比较体贴的地方是大部分菜都有大份小份之分，也可以点小碗的，每种规格都明确注明菜量，服务员不会拼命向客人推荐，反而会跟据客人人数的多寡适当减少菜品，避免浪费。.

水果
奉送品，量不少，也很新鲜，小宝已经吃得撑死了，还要霸着西瓜啃啊

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:38 编辑 ].

10月的晚间7－9点，古运河上有花船，原计划坐船玩的，雨大天凉，改出租车游古运河，酒店窗台看花船
照片不太清楚，隔着玻璃拍的

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 19:51 编辑 ].

从地图上看面积比较小，所以安排的时间比较少，但毕竟有晚清第一园之誉，值得看的东东不少，超时了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:04 编辑 ].

微雨，游湖，秀丽的船娘.

小宝眼中的瘦西湖
有野鸭－－游过来了－－是要吃的吗－－爸爸，我要饼干－－掰－－哇，鸭鸭冲过来了，原来它们游那么快的！－－它们在抢诶－－还有小鸭－－饼干没了再给我点儿－－还要！－－－还要啦！！.

五亭桥、熙春台、白塔

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:21 编辑 ].

娱乐项目
景区里也有放和平鸽的，鸽子凶猛.

新派淮扬菜，标题－－请客你有面子，就环境和菜式而言确实不差，至于价钱－－钱包要窃笑啦

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:31 编辑 ].

糖醋小排
颜色很漂亮，味道酸甜适中.

木桶牛肉
招牌菜，牛肉吃口紧致而香，粉条韧而糯，加入少许泡椒很提味.

脆龙井虾仁
虾仁和黄瓜这两个东西炒的时候都很容易出水，能做成这样要有点功夫

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 20:48 编辑 ].

崮山豆腐皮
腐皮加了蒜叶炒，有点农家风的意思，咸香，LG一向不喜欢大蒜、韭菜之类的菜，这次到吃了大半.

菜泡饭
暖暖的，哄哄胃，小宝的大爱，连进三碗.

传统点心店，买些带回家做手信，最喜欢一刀酥，酥松的外皮里面是肉松芝麻馅，窃以为是因为表面划了一刀才叫这个名字的

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-10-25 21:02 编辑 ].

呵呵，偶是莽夫，湿啊干啊的不会，直来直去的
一直眼馋苏州，过一阵按臭妈的路线去一次。.

手工版面包操作程序见第1.2页，投料不同过程是相同的，
现在天冷了，室温发酵比较慢，但组织相对细腻，也可以将面团置于温暖环境促进发酵。
这个和抹平没有关系的，还是烤制温度和时间的问题，我又一篇配友的交流文，要不你按这个试试看。.