先巛一下，清水冲洗干净，切块，放酱油、黄酒和水，煮至半熟，加年糕、糖，收汁。.

其实是吐司的方子，整成牛角状了，这样大的满意内容，小的喜欢外形
高筋粉200克
低筋粉50克
奶粉15克
蜂蜜50克
盐2.5克
南瓜泥125克
牛奶57.5克【视面团吸水程度适量增减】
酵母4克
黄油35克.

姐姐来啦，亲亲！
小宝，诶。。。现在更加肥满男相啦.

做得乱哄哄的，献丑，献丑.

弄一南瓜扔冰箱里，要了就切一片。。。.

伏季休渔，市场上多是冰冻的黄鱼、带鱼、鲳鱼，很不讨人喜欢，只好冲到码头上自己采购。
虾虾根本没有影，螃蟹只有三眼的，热气鱼类少的可怜.

锃锃亮、光光亮的新鲜带鱼.

应该是鱿鱼一家的，不过吃口要好很多.

不是那种梭子蟹，不过比三眼蟹要好吃点.

洗鱼很麻烦，收拾这点东西加清洁厨房花了我近4个小时，累死了，我去歇了。。。.

就是军工路批发市场买的，
那个带鱼，15条/箱，任意条最大宽度约有我4指这样，330，
海鸡公，20斤/箱，20只左右，任意只体部的最小长度约有我肘至腕这样，270，
海螃蟹，40元/斤，半斤多点/只。.

批发市场就是这个不好，大都是20斤一箱的规格，好在家里冰箱比较大，我买的这些比较结实的品种分些给妈妈和婆婆后就都放进去了，本来还看中很好的烤子鱼的，觉得实在太嫩了经不起折腾，也只好作罢了。.

海蟹炒年糕.

炒生菜.

南瓜粥.

呵呵，想着猫猫肯定会喜欢，
我做菜的手艺其实不咋地，所以尽量买好一点的材料借借力，
我一直很佩服那些能把随便什么材料都做的很美味的人。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-6-14 10:50 编辑 ].

大姐这段话我回家一定叫小宝来看，
伊肯定会说：“哼哼，总算有人夸我聪明了吧，你就不能因为我学习不好就打我手心，揣我屁股了！”.

很经典的面包，大都采用汤种或中种的做法，今天下午有亲戚来要求观摩制作过程，考虑到时间问题，采用了快速版，

高筋粉300克
牛奶90克【先加2/3,剩下的1/3视情况增减】
淡奶油120克
蛋清40克
糖45克
盐5.克
酵母4克
黄油20克

统共3小时这样出炉，轻盈柔软奶香浓郁

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-6-16 19:07 编辑 ].

呵呵，已经很不容易了，现在比较大的三眼蟹也不好买啊！.

在你楼里看到了，一样的一样的，颜色不要紧，好吃最重要！.

就是最简单的做法，不用提前一天准备中种、汤种，直接把所有料都丢下去，揉，发，再揉，再发，烤，开吃。.

同上楼.

嗯、嗯，省劲多啦.

呵呵，瞧大姐说的，笑得我喷茶了.

这个。。。酵母的工作热情不是以人类的意志为转移的嘛，
做面包总体来说还是比较省力的啦，三小时中实际人工操作时间也就一刻钟这样。.

我用面包机揉的面，不花力气，15分钟是投料和整形的时间，然后就交给烤箱了。.

甭管啥法，好吃就是王道！.

一直觉得放奶油奶酪的慕司蛋糕口感比较厚重，但这一款不同，各种材料的组合得当，白巧克力带来丝滑醇香口感，略带酸味的小樱桃又使蛋糕尝起来清爽活泼，吉利丁片的分量恰到好处，不会太老，软嫩可人，而且制作过程简单快速，强力推荐！
做法：
6寸活底模
1 消化饼干90g、黄油45g混匀打底
2 奶油奶酪190g、酸奶60g打匀
3 白巧克力130g、牛奶130g隔水融化，加入吉利丁片2片，凉至室温后加入2中
4 淡奶油250g打发加入2中
5 入模，表面以樱桃装饰，冷藏一夜，脱模。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-6-20 17:22 编辑 ].

呵呵，视觉效果而已，实际没有那层的，如果一定想要，按照一般巧克力淋酱的做法应该可以的。.

很方便的两款面包，比起奶油蛋糕或慕司更适合早上带在包里做点心，
南瓜吐司的面团分小块裹上莲蓉馅儿，
超绵吐司的面团分小块卷上菠萝馅儿，
馅心这次直接从外面买的，就不用那么费劲的炒啊炒了。.

表面有点儿烤过了，我锡纸用光了来不及去买，直接正在心形蛋糕模里的，好在里面非常金黄漂亮

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-6-26 22:39 编辑 ].

偷懒没做菠萝表层，直接划得花刀，爆的好厉害啊，
螺纹的那个被小宝说，好象懒羊羊头上的东东.

倒是想直接用面包机整一大馒头出来就省劲了，可是花不了小宝头啊，
点心、点心，吃的人乐了，做的人就烦了。。。.

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ACA的，第一页上有照片，东方CJ好象现在卖四百多一点，还附带送酸奶机，总体来说还是比较不错的东西。.

记不清是不是叫这个名字了，某天闲逛书店时看来的，很好奇放了豆腐后会有怎样的口感，刚好今天有材料，试试看喽。。。
做法：
派底：黄油80g、糖粉60g、鸡蛋1个、中粉180g，揉一起，铺底，插孔，180度中层10分钟；
内容：奶油奶酪250g、糖70g、豆浆50g、豆腐130g、蛋清70g、玉米淀粉10g，搅一起，倒入烤好的派底内，水蒸160度60分钟。
口感比放淡奶油的要清爽。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-7-4 19:49 编辑 ].

附带产品，本来面包机里在滚蜂蜜胡萝卜吐司的面团，看着多了一块甜派皮，突发奇想用来当成内容叠被子，然后就整出这个来了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-7-4 19:53 编辑 ].

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嗯，在烤箱里，烤盘里注开水，烤网置烤盘上，派盘置烤网上，160度上下火烤60分钟。.

高手来看，我不好意思呢，其实这款做的不太好，整形二发以后面团很饱满，但一烤就有点瘪下去了，终究不是正经方子，这两天不是太热的话我再用黄油叠次被子试试，还是最喜欢起酥面包的口感。.

一般大一点的超市都有卖的，和保鲜膜放在一起，10来块钱一卷，能用些时候了。.

连续三年自己腌咸蛋，用最简单的盐水浸泡方法，普通蛋、草鸭蛋、今年用的是正经高邮吃螺丝的滩鸭蛋，好有油哦！

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-7-10 14:46 编辑 ].

就是用那种浅浅的烤盘，注入沸水，放入蛋糕模，烤，
如果是活底模，要在外面裹锡纸，免得水漏进去。.

云妈妈来啦，好想念你！.

今年的最灵，上次某个妈妈说得对，果然要蛋蛋好才行。.

最近在折腾年中检查，猫猫自己逛啊.

要看做什么的，蛋糕、饼干用低筋面粉，面包吐司用高筋面粉。.

整个方子？.

是显示时间的，选择某个程序开始后就倒计时，显示剩余还有多少时间，
我一般都选生面团程序，一个半小时里前半小时是搅拌时间，我一般进行2个半小时，也就是搅2次，面团差不多到出膜阶段了，不够的话在拿出来摔一下，然后进行第一次发酵。.