[家常] 饺子馅或馄饨馅该怎么调，吃起来汁水饱满？

馄饨馅和饺子馅的调法不一样哦。
馄饨因为皮大，所以馅里是加水，朝一个方向搅到上劲以后，水就神奇地消失了。然后包进去就OK了。
饺子馅里如果水多了不好捏，所以是肉里加油，朝一个方向搅到上劲。然后切好的蔬菜不要挤水，快包的时候把切好的蔬菜象切菜一样切进肉糜里（不要搅，一搅蔬菜里的水就出来了），然后馅看起来比较干，但是煮的时候蔬菜里的水出来了以后就汁水饱满了。.