1楼元缘的爸爸
(......)
发表于 2007-7-25 09:39
显示全部帖子
百合千万不能太白，太白了是加过东西漂白过的，所以自然的颜色就好，不要嫌弃表皮难看的，甚至有点咖啡色的。绿豆事先要浸泡一个小时，这样的豆很容易酥。百合要先烧，水放多点，等到烧酥了，用百合的水烧绿豆。米仁也要事先洗干净，浸泡1小时，然后不要烧，要选择蒸熟，这样的米仁才会糯，烧的话就变成湿哒哒的了，全部烧好，米仁不要全放进绿豆汤里，而是应该吃多少放多少。百合也是一样不要全部一股脑儿全倒进去，不然没多少时间就变粥了，全烂了。.
