被老爸夸了，居然让我多做做，以后开西饼店



[ 本帖最后由 丘比特 于 2007-5-14 12:05 编辑 ].

只能小资一下，开西饼店，列入 我的梦想
在看日式面包王   ，好厉害.

今天晚上准备再做一点，我有 马苏里拉  有妈妈要的吗
买了一大个，被我切开了，在跳蚤市场里有帖子.

不好意思，忘了上方子
回去抄一下

有要  马苏里拉   的吗
http://ww123.net/baby/viewthread ... &extra=page%3D1.

原料：无盐黄油200g，糖粉80g，盐3g，蛋清40g，低粉260g，橙2个.

1、橙洗净擦干，用刨子轻轻磨擦，擦出细皮，注意不要擦到橙皮白的部分，否则饼干有苦味
橙里面的果肉、橙汁放在一起

[ 本帖最后由 丘比特 于 2007-5-14 12:23 编辑 ].

2、黄油室温放软，用电动打蛋器打发到成毛绒状，速度由慢到快.

3、打发的黄油加入糖粉，继续打发，到混合物泛白，糖粉基本吃进去了.

4、加入蛋清，打发到蛋液吃进去.

5、加入盐、橙混合液，拌均匀

[ 本帖最后由 丘比特 于 2007-5-14 12:23 编辑 ].

6、加入低粉，搅拌匀，不要搅拌时间太长，看不到“粉气“就行


[ 本帖最后由 丘比特 于 2007-5-14 12:32 编辑 ].

7、烤箱170度预热.

8、烤盘上铺锡纸，将混合物装入裱花袋，挤出花型即可


[ 本帖最后由 丘比特 于 2007-5-14 12:32 编辑 ].

9、170度烤16分钟，烤到金黄，饼取出放凉即可


[ 本帖最后由 丘比特 于 2007-5-14 12:33 编辑 ].

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